问我们任何问题：你能永远只靠一种食物生存吗？

您的脑子里是否经常充斥着各种古怪而又令人费解的问题？如果您曾经想知道宇宙是由什么构成的，掉进黑洞会发生什么，甚至为什么不是每个人都能摸到自己的脚趾，那么您一定要收听并订阅《问我们任何问题》，这是《大众科学》编辑推出的全新播客。每周二和周四，《问我们任何问题》都会登陆 Apple、Anchor、Spotify 以及您收听播客的其他地方。每一集都会深入探讨一个问题，我们知道您会想继续收听。

本周，我们调查了你是否能通过只吃一种食物生存下来。虽然我们不会建议将其作为健康饮食的一部分——既然有这么多美味的食物，你为什么要这样做呢——但我们确保准确而科学地回答了这个问题。虽然你必须听完整集才能找到正确的背景，但我会说这并不容易，而且需要吃很多这种单一的食物。我们说的是几十个土豆。

这之所以如此困难，主要原因是我们需要多种微量营养素，包括各种维生素和矿物质才能生存。所有食物中，有些营养素含量较多，有些营养素含量较少，因此仅依靠一种食物来满足我们所有的营养需求确实很困难。美国饮食指南建议食用多种水果、蔬菜、谷物、肉类和奶酪，这是有原因的。

也许深入研究一种食物是最简单的方法，可以证明多样化的饮食确实是对身体最有益的事情。因此，如果你想知道需要吃多少土豆才能生存，请务必收看本周的《问我们任何事情》。请在此处收看，并在此处阅读启发本集的文章。