太空咖啡机终于可以让宇航员在杯子里煮出真正的咖啡

在神圣的早晨例行活动中，很少有仪式能与起床并啜饮第一杯热气腾腾的香甜咖啡相提并论。除非你是国际空间站上的宇航员。他们为太空做出的虽小但意义重大的个人牺牲之一是：那里没有热气腾腾的咖啡杯。

从技术上讲，车站里有咖啡，但制作方法是将热水挤入一袋定制混合的冻干咖啡中，然后用吸管吸饮。它勉强算得上是一种令人舒心的饮料，而且袋子里也没有咖啡的香味。

不过，由于去年向国际空间站发送了一种新版特制杯子，宇航员现在可以煮一杯新鲜的咖啡了。

宇航员 Kjell Lindgren 在美国宇航局周五上传的一段视频中演示了太空中第一款“手冲式”咖啡。波特兰州立大学和 IRPI, LLC 的材料和机械工程师 Drew Wollman 与 IRPI 高级科学家 Mark Weislogel 于去年 4 月在休斯顿与 Lindgren 会面并学习如何使用太空杯后，仅用一周时间就设计并制作出了这款咖啡机。Lindgren 询问是否有办法直接将饮料冲泡到杯子中，而不是从袋子中挤入。

沃尔曼说：“我们说过我们会尽力而为，但当你向宇航员做出承诺时，你就必须信守承诺。”

林德格伦在休斯顿表示，咖啡对他来说非常重要。他去太空站时带了一堆一次性咖啡胶囊，希望在个人物品包裹中收到改装后的太空杯。在等待期间，他尝试将热水直接注入胶囊，然后再注入杯子，但效果并不好。

“回到家，能够使用家里的咖啡机真是太好了，但我有点不好意思承认，我很怀念食品实验室在太空为我煮的咖啡，”林德格伦笑着说。“咖啡的香味是最令人愉快的事情之一。能品尝到新鲜的咖啡是一件大事。”

这款杯子采用窄角杯口和大肚杯底的设计，可以防止液体飘走。从杯口抿一小口，液体在微重力和毛细力的作用下会慢慢上升，然后流入嘴里。鼻子刚好在杯子上方，你就能闻到喝到的饮料的味道。

除了杯子（去年首次使用，用于展示容器内液体在真正微重力环境下的毛细作用）之外，宇航员还享用了 ISSpresso 冲泡的咖啡。该机器专门设计用于在太空中用新鲜研磨的咖啡粉冲泡浓缩咖啡 — — 尽管是装在随处可见的耗材袋中。

沃尔曼的改进是在杯子底部增加了一个附件，用于放置单份咖啡胶囊。拧上一个装满热水的大注射器，将水压过咖啡渣，然后通过过滤器，新鲜的咖啡就会直接流入杯子。

除非你是林德格伦，他用该技术进行的实验几乎导致了太空咖啡的自由漂浮。

“他冲泡得太快了。你必须慢慢来，”沃尔曼说。“想想在地球上咖啡要花多长时间才能过滤掉咖啡渣。这说明在没有重力的情况下，我们每天都会把这些事情视为理所当然。”