神秘味道如何混淆我们的味蕾

神秘味道如何混淆我们的味蕾

近来,货架上神秘口味的商品越来越多。各大公司引诱消费者猜测从薯片到饼干等各种特殊口味的神秘口味。但至少有一种神秘口味的描述仍是秘密:Laffy Taffy 于 1993 年首次推出了其白色神秘 Airhead,而这种单色混合物仍然让人困惑不已。

这家糖果制造商每天都会收到大量粉丝的理论——从酸柠檬到柔滑香草——但没有人能猜对。如今,只有几十个人知道这个秘密的身份;我们其他人只能接受更简单的确定性。柠檬酸的味道让 White Mystery 具有无可否认的果味,而糖和玉米糖浆的混合物则增加了足够的甜味。然而,没有颜色却是个难题:它剥夺了大脑的视觉线索,而视觉线索可以帮助味蕾确定特定刺激的来源和强度。

本故事刊登在《大众科学》杂志2020 年秋季神秘类期刊

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