糖尿病患者节日聚会指南

栗子在篝火上烤着，饼干的香味在空气中飘荡，这只能说明一件事——节日到了。对许多人来说，这是与家人团聚、享受急需的休息和放松的时刻。但对于糖尿病患者来说，充满美食的节日可能会让人苦乐参半，提醒自己什么可以吃，什么不能吃。

然而，患有 1 型或 2 型糖尿病并不意味着您必须错过所有好东西。 《大众科学》采访了糖尿病专家，他们同意您可以在这个季节善待自己——只要您适度即可。“在假期放纵一下是可以的。它们很特别，”纽约石溪医学院的内分泌学家卡罗琳·马克斯韦尔说。

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请继续阅读，了解糖尿病患者在欢庆节日和庆典时的注意事项。

提前计划

如果您要去参加朋友或家人的节日晚宴，有几种准备方法。例如，您可以在一天中吃零食，这样在吃大餐时就不会饿了：纽约大学朗格尼分校哈森菲尔德儿童医院儿科糖尿病中心的营养师梅丽莎·盖纳说，身体里有东西可以减少您暴饮暴食不健康食品的可能性。您还需要避免主菜中含有过多的碳水化合物。节日晚餐通常会有火鸡、馅料和土豆泥等食物，这些食物都富含产生葡萄糖的分子。盖纳说，一次吃大量这些美味佳肴会使血糖水平难以控制，即使您定期注射胰岛素也是如此。

盖纳说，虽然吃几口富含碳水化合物的食物不会严重损害您的健康，但您可能希望提前向主人询问食谱，以便您可以跟踪自己吃了什么。“有很多网站和应用程序，您可以在其中输入食谱的成分，它会告诉您营养成分和碳水化合物，这样您就不必猜测了，”她补充道。低血糖指数（衡量它们影响血糖水平的速度的指标）的食物通常对糖尿病患者有益。

如果您想在聚餐时有更多选择，盖纳建议您自己做菜。这样您不仅可以吃到一定可以吃的菜，而且不用额外研究就能知道菜的营养成分。可以考虑带一份蔬菜拼盘或烤花椰菜等配菜去聚会。

不要喝含糖鸡尾酒

马克斯韦尔说，对于那些想充分享受节日气氛的人来说，在聚会上喝两三杯酒对糖尿病没有太大影响。然而，喝太多酒会降低你的自制力，让你更容易沉迷于食物。

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如果你决定要喝点饮料，那就不要喝鸡尾酒了：鸡尾酒里充满了果汁和糖浆中的液体碳水化合物，会使你的血糖升高。相反，盖纳建议用低热量或零卡路里苏打水、姜汁汽水或苏打水制作混合饮料。一定要在两杯饮料之间保持水分——水和其他不加糖的饮料会稀释血液中的糖分，使你的血糖水平保持在健康范围内。

吃富含蛋白质和纤维的食物

虽然两位专家都说吃一些碳水化合物是可以的，但你的盘子里大部分都是蛋白质、蔬菜和高纤维食物，“这些食物对血糖的影响较小”，盖纳解释道。

像洋蓟心和豆子这样的纤维食物可以更快地满足你的饥饿感，并减缓血糖的飙升，因为身体无法分解植物营养素。蛋白质也非常饱腹，对血糖升高的影响很小。你可以在熟食拼盘的奶酪、橄榄和魔鬼蛋中找到美味的富含蛋白质的食物，仅举几例。

不要吃太多甜点

说到甜食，最重要的是控制分量。如果你要送给自己一小块蛋糕，麦克斯韦建议搭配新鲜水果。“水果中含有糖，但它几乎总是比甜点桌上的其他任何东西对你更有益，”她指出。

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对于像馅饼这样重口味的菜肴，很难知道你最终会摄入多少碳水化合物。盖纳说，这时与主人讨论营养细节很重要。她补充说，即使你切了一块，也要注意份量。记住，你也可以带自己的甜点。选择用低血糖指数的材料制成的食物，比如杏仁或全麦面粉。“你会确切地知道这道菜里有什么配料，”盖纳说，“你可以预先切好，这样份量就定好了。”