看完《黑水》后，您是否对“永久化学物质”感到担忧？以下是您需要了解的内容。

在电影《黑水》中，公司律师罗伯特·比洛特接手了一位不寻常的客户：西弗吉尼亚州农民威尔伯·坦南特。化学公司杜邦在坦南特家畜饮用的溪流上游建造了一个垃圾填埋场，导致坦南特家的奶牛开始死亡。比洛特开始调查现场的垃圾，发现杜邦公司内部研究了一种名为 PFOA（全氟辛酸）的化学物质，这种化学物质用于制造特氟龙锅、家具和地毯的防水防污涂层。比洛特的工作最终促成了一项针对西弗吉尼亚州帕克斯堡居民的大规模研究，该研究发现饮用水中的 PFOA 暴露与多种健康状况之间存在明显联系，包括肾癌、溃疡性结肠炎和甲状腺疾病。杜邦公司支付了美国环保署历史上最高的罚款——1650 万美元，并向 3,535 名提起人身伤害诉讼的西弗吉尼亚州人额外支付了 6.71 亿美元。

这部电影是根据真实故事改编的，很多细节都是正确的（这是该片根据《纽约时报》杂志的专题报道改编的）。杜邦公司的工人确实在自愿吸食含有特氟龙的香烟以测试该化学物质的效果后生病了。七名使用特氟龙的怀孕员工中，有两名生下的孩子患有眼部缺陷。杜邦公司多年来一直隐瞒这些案例以及数十年来对实验动物的研究，不让公众知晓。

此后，杜邦和其他美国公司逐步停止使用 PFOA，美国环保署为饮用水中的 PFOA 和相关化学物质 PFOS 设定了健康建议阈值，即 70 ppt。但这不是可执行的限值，因此该机构目前正在制定法律标准。但数十年的污染遗留问题仍然存在——PFOS 和 PFOA 在环境中存在时间很长。最近，各公司已转向他们认为风险较小的其他类似化合物——数千种被称为 PFAS 或全氟和多氟烷基物质的化学物质。以下是您需要了解的这些分子至今仍在如何影响我们。

全氟-什么？

目前使用的近 5,000 种 PFAS 都是表面活性剂化学品，具有极好的防油防水性能。它们具有与氟结合的碳原子尾部，这种碳氟键很难断裂。PFAS 的独特性质使其可用于多种应用，包括灭火泡沫、医疗设备、不粘锅、防水夹克、家具和食品包装。但这种化学结构也是 PFAS 被称为“永久化学品”的原因，因为它们可能需要数百或数千年才能自然分解。克拉克森大学环境工程教授 Michelle Crimi 说：“它们在设计时发挥了我们想要它们发挥的很多伟大作用。但现在它们却带来了意想不到的后果，其中之一就是一旦它们进入环境，往往不会分解。”

而且，经过几十年的使用，这些化学物质几乎无处不在。它们不仅会永远存在，而且易溶于水，这使得它们非常容易移动。2001 年，研究人员报告称，太平洋中部中途岛环礁沙岛上的白头鹰和信天翁体内含有 PFAS。研究这些化学物质的圣母大学核物理学家 Graham Peaslee 表示，我们人类的血液中大约含有十亿分之五的 PFAS。PFAS 具有生物累积性，这意味着随着我们不断接触微量 PFAS，它们会随着时间的推移在我们的血液和组织中积聚。它们还具有生物放大性，这意味着它们在食物链中向上移动时会变得越来越浓缩，因此顶级捕食者的浓度最高。Peaslee 表示，这就是为什么北极熊体内的 PFAS 含量约为十亿分之三百。

“更安全”替代品的风险

PFAS 有长链和短链两种。PFOA 也称为 C-8，其碳链由八个碳原子组成，与 PFOS 同属长链类别。现在，许多大型制造商已逐步淘汰 PFOS 和 PFOA，并用短链替代品取而代之。人们认为，短链分子从体内排出的速度更快，因此更安全。

但实际上并没有太多研究证明短链 PFAS 更安全。奥本大学环境工程学教授、最近一篇关于短链化学物质的评论文章的作者赵东野说，已完成的研究表明“风险水平至少是相当的”。在动物研究中，短链 PFAS 化学物质会影响肝脏和甲状腺健康。

格雷厄姆说，需要更多的短链 PFAS 才能达到与较少量的长链化学品相同的不粘或防水效果。因此，这意味着该行业的转变实际上可能会导致更多化学品进入环境。

这时我们才真正需要担心。虽然通过消费品持续接触 PFAS 可能会产生负面影响，但科学家更担心 PFAS 在土壤和水中积聚。当你用内衬 PFAS 的袋子制作微波爆米花时，大多数化学物质最终都会进入垃圾填埋场，而不是你的胃里。袋子降解后，“这种化学物质现在进入了 [垃圾填埋场] 渗滤液，渗滤液会直接通过处理系统，因为 PFAS 不会被正常的处理系统阻挡，它会进入地下水或地表水，我们要么喝，要么把它放入农作物中，”Peaslee 说。“这意味着你或你的孩子将在未来 500 年里吃这些东西。”