热爱户外活动的人都应该学会识别的 15 棵树

这个故事最初刊登在《户外生活》上

如果你想成为一名真正的户外运动爱好者和真正的幸存者，你必须成为一名植物人。

我知道，我知道——边看书边走路可不像扔铅弹或点火那么酷。但归根结底，植物给了我们这么多，如果我们不去关注它们，那真是疯了。一些最有帮助（和寿命最长）的植物是树木，作为生存主义者，我们的工作就是了解我们遇到的每个物种的优点和问题。

当然，树木乍一看都很相似，但一旦你开始注意到细微的差别，你就会开始像猎犬能嗅出新鲜气味一样轻松地分辨出树木。树木为我们的祖先提供了自力更生的基石，而这些树木今天仍在帮助我们。从纤维和药物到食物和饮用水，许多树种在四季中都能为我们提供一些东西。通过这个有用的生存树木画廊（以及一些额外的木本植物）了解这 15 种常见属。

1.桑树

甜美成熟的浆果是一种美味的食物（当它们在初夏没有散落在您的卡车上时），但您是否知道桑树提供的不仅仅是果实？

识别特征：桑树是中等大小的树，高度可达 40-50 英尺。当没有类似黑莓的果实时，请寻找具有锯齿状边缘和不规则裂片和凹陷图案的单叶（有些叶子有圆形“凹口”，有些则没有）。这些落叶乔木是互生分枝的，大多数叶子都有绒毛质地。

分布范围：本土物种（ Morus rubra ）分布于马萨诸塞州至佛罗里达州，西至堪萨斯州和内布拉斯加州。非本土物种（如黑桑和白桑）分布于美国本土 48 个州。

露营用途：树枝和嫩枝的内皮可以剥去，制成非常坚固的绳索材料。这些纤维还可以制成中等质量的火绒，木材可以用作中等质量的木柴。

食用和药用：成熟的桑葚可以生吃、煮熟或晒干。一杯 8 盎司的生桑葚含有 60 卡路里、一些钾和几乎一整天所需的维生素 C。

问题和危害：未成熟的浆果毒性足以引起恶心、呕吐和偶尔的幻觉。等它们变软变甜后再食用。

2.山毛榉

除了作为百威啤酒的陈酿材料这一重要功能之外，山毛榉木还是那些有幸生活在其自然分布范围内的人们赖以生存的必需品。

识别特征：山毛榉树（ Fagus grandifolia ）是落叶阔叶树，通常高 60 至 80 英尺。它们的互生单叶在叶缘有非常小的齿。识别这种树的一个突出特征是树皮的纹理。山毛榉树的树皮呈浅灰色，非常光滑，无论树龄或直径如何。

范围：这种原生树种分布于犹他州、德克萨斯州和北美洲东部。

露营用途：山毛榉木材坚硬坚韧，可折断成长木片。它是制作柴火和引火物的绝佳选择。枯叶经常在整个冬季挂在树上，为您提供干燥、纸质的引火材料。

食用和药用：山毛榉树的坚果是一种宝贵而美味的野生食物来源，但你必须迅速行动，才能赶在松鼠之前得到它们。美洲土著部落，如波塔瓦托米人，将烤过的种子捣成面粉，许多其他文化也使用油性、甜味的坚果作为食物。在东部林地寻找树皮光滑的树木，并在 10 月初左右寻找从多刺的果壳中掉落的三面小种子。坚果每盎司含有 10 克碳水化合物、2 克蛋白质和 164 卡路里。

3.枫树

不仅仅是枫树启发了你在早餐桌上制作人工调味的玉米糖浆。哦不——枫树远不止是昙花一现。

识别特征：从小型灌木品种到高达 150 英尺的巨型树种，枫树（枫属）最常见的识别特征是它们的对生叶和枝条。典型的叶子有大齿和小齿，具有掌状叶脉结构。不知道它长什么样？看看加拿大国旗吧——它就在那里。

分布范围：枫树遍布整个北半球，但其种类最多的实际上是亚洲。

野营用途：枫木是上好的木柴，可以砍成块用于熏制食物。大多数枫树种的枯死木材可用作可用的摩擦火具组件，甚至可以制成可用于射箭的弓。

食用和药用：许多种类的树都在从树上飞下来的“直升机”里产出可食用的种子。从纸质外壳中取出豆形种子，然后像煮真豆一样煮熟。大多数种类的树可以在冬末采摘树液，然后煮成甜糖浆。

4.雪松

雪松的种类和外观各不相同，但这些有用的树木都可以以大致相同的方式使用。这些防火树木是需要帮助的人的好朋友。

识别特征：您不会在这里找到任何松果（这些常绿树木和灌木有小的蓝色浆果），也不会找到任何松针。雪松树的常绿叶子呈鳞片状且有分枝。最大尺寸因物种而异，但大多数雪松要么呈“圣诞树”形状，要么生长为低矮的灌木。我们称之为雪松的大多数树木实际上是桧树，它们有两种不同的叶子。幼叶是短而尖的针叶，成年叶子形成扁平的枝条，重叠且呈鳞片状。

分布范围：有几种不同的属被称为“雪松”，这些属遍布全球。常见的“红雪松”（ Juniperus virginiana ）分布在从德克萨斯州到南达科他州，以及东部到大西洋海岸的地区。

露营用途：许多“雪松”树种的根和树皮可用作编织材料和绳索。纤维状树皮可捣碎成火绒，甚至编织成衣服和毯子。大多数雪松树种的木材中含有足够的易燃树脂，可作为极好的引火材料，而且它们通常可作为极好的摩擦生火材料。

食用和药用用途：一些种类的成熟浆果可用作香料。

问题和危害：许多雪松的浆果都有轻微的毒性，不过你也不会想吃它们：它们本质上是覆盖在坚硬的大种子上的蓝色外皮。

5. 阿什

趁此机会好好享受这个属吧，因为一种入侵的穴居甲虫会杀死成熟的树木，导致白蜡树正走向和渡渡鸟一样的灭绝之路。

识别特征：全世界有 50 多种白蜡树，大多数树干高大挺拔，可制成优质木材和特种木材。白蜡树的分枝与枫树相反，但其复叶更像山核桃叶。种子被包裹在小纸条中，类似于小而直的枫树种子荚。

范围：白蜡树（ Fraxinus属）遍布欧洲、亚洲和北美洲。

野营用途：白蜡木是一种致密而坚韧的硬木，但又富有弹性。白蜡木可用作柴火、家具、弓箭、棒球棒和许多其他物品。

问题和危害：翡翠灰螟甲虫正在摧毁这棵雄伟的树木，所以趁你还能熟悉它的时候，尽快熟悉它。

6. 梧桐

这种色彩缤纷的树木可以提供木柴、可饮用的树液、甜糖浆，甚至还有碗和弓等各种木制物品。

识别特征：枫树般的大叶子经常使观察者感到困惑，但再仔细观察就会发现，叶子和树枝是交替的（而枫树的分枝是相反的）。奇特的树皮是另一个关键的识别因素：由于其斑驳的外观，它可以与其他树木区分开来。当薄片以不规则的图案剥落时，它们会留下斑驳的光滑树皮，上面有绿色、白色、灰色和棕褐色的斑块。梧桐树可以长到巨大的尺寸，成年树木通常超过 100 英尺高，底部直径 6 英尺。最近记录的直径约为 13 英尺，而历史上的样本据说更大。1744 年，弗吉尼亚殖民地定居者约瑟夫·汉普顿和他的两个儿子在一棵巨大的空心梧桐树里住了一年。

分布范围：美国梧桐（ Platanus occidentalis ）分布于美国东部，而其他梧桐树种则原产于西部各州。

野营用途：尽管这种木材很难劈开，但梧桐木仍然是很好的柴火。它也是木工的首选，特别是在容易开裂的项目（如木碗）中。这种木材还可以制成适合射箭的弓，以及成功的摩擦火钻、木板、弓和手持木块。

食用和药用用途：在冬季中旬较温暖的日子里，您可以像采集枫树汁一样采集梧桐树汁：收集树液作为饮用水或将其煮成甜糖浆。

7.刺槐

多刺的树枝和一簇簇芳香的​​花朵标志着这棵树非常坚韧且耐腐烂。用它制作弓箭和一些美味的食物。

识别特征：刺槐（ Robinia pseudoacacia ）是一种多刺的“先锋树种”，通常是林地地区农田休耕后最先长出来的树。寻找交替的复叶和两组刺。晚春时节，奶油色的花朵以大葡萄状簇的形式悬挂在树枝上。

分布范围：刺槐的原始分布范围是大西洋中部和美国中部的一些州，但现在这种树已经在世界各地归化，并被认为是西部各州（以及非洲和澳大利亚）的入侵物种。

野营用途：刺槐木密度高、坚硬，而且非常耐腐。刺槐木桩通常可以使用数十年。刺槐木还可以用来制作弓箭。死掉或快要死掉的刺槐树是一种名为裂盖多孔菌的架生菌。这种木质蘑菇焦糖色的菌核粉末是一种很好的火绒添加剂。

食用和药用用途：刺槐的香味花朵可以裹上面糊后油炸，制成美味的油炸食品，或与糖和酵母混合，制成优质的自酿葡萄酒。

问题和危害：刺槐是极好的木柴，但不要直接用它做饭，也不要用纤维状的内皮作为火绒——它有轻微的毒性。

8. 木瓜

你不会想到会在北美温带森林里发现这种奇异的水果，但它确实存在。木瓜是一种奇特的本土水果，具有独特的风味。

识别特征：番木瓜（ Asimina triloba ）是番荔枝科（ Annonaceae ）的一种落叶乔木。番木瓜有大型互生单叶，果实类似胖胖的香蕉，长 2 至 6 英寸，宽 1 至 3 英寸，充满大而棕色的种子。

分布范围：它可以在美国南部、东部和中西部以及安大略省南部的洪泛平原和森林中找到。

野营用途：木瓜木非常柔软且重量轻。这使得它燃烧得太快，不适合用作柴火，但也使它成为摩擦生火设备的理想选择。纤维状内皮也可用作引火材料和可加工的绳索。

食用和药用：这些看起来像热带水果的水果每杯含有 80 卡路里，富含维生素 C 和钾。其味道甜美而奇特，有点像香蕉，但略带芒果味。八月时可在河边的树上采摘。在它们香气四溢、几乎是糊状时采摘，但不要腐烂变黑。生吃最好，但可以煮熟做甜点或制成有趣的干果。

9. 杨木

长满三角叶杨的峡谷可以让你用许多不同的方法生火。

识别特征：杨树（杨属）是落叶木本植物，属于柳科（ Salicaceae ），通常很难区分。叶子呈三角形或圆形，叶柄较长。整个属都有互生枝和棉状种子。该属表现出广泛的遗传多样性，一些物种最高可达 50 英尺高，而其他物种可长到 150 英尺。

范围：本地物种遍布北美洲和亚洲。

野营用途：软木非常适合摩擦生火设备，棉花状的种子绒毛是极好的引火添加剂。虽然它是一种燃烧速度快的木柴，但很容易雕刻成碗和勺子，而煮过的树皮长期以来一直是鞣酸的来源，用于鞣制皮革。

食用和药用：许多杨树种的树皮，尤其是白杨树 ( Populus alba )，与它们的近亲柳树一样，含有水杨酸盐。阿司匹林就是从这个原始来源提取的。

问题和危害：水杨苷的含量因物种而异（甚至因树而异），在开始使用当地的三角叶杨制作镇痛茶之前，请先做好研究。

10. 柳树

柳树可能是大树或小灌木，但它们是值得认识的一群。这些树可以提供火源和止痛药。

识别特征：柳属包含 400 多种互生分枝的落叶乔木和灌木，大多数具有细长的单叶和齿状边缘。

范围：柳树通常生长在北半球寒冷和温带地区的潮湿土壤中。

野营用途：大多数柳树枝条和嫩枝都很有弹性，可以制作成很棒的篮子。木材可以制作很棒的摩擦钻和木板。

食用和药用：要将柳树制成药物，请选择一种容易识别的柳树。垂柳是北美常见的树种。虽然不是本土植物，但它在任何潮湿的地方都能茁壮成长，可以通过其常年低垂的树枝和树干来识别。几个世纪以来，柳树的叶子和树皮一直被用作药物。将一把绿叶放入一杯水中煮 10 分钟，制成收敛剂。在没有其他医疗方法可用时，将一块干净的布浸泡在这种药剂中，然后直接涂抹在疖子、脓肿、痈和溃疡上。刮下几根树枝上的树皮，将其浸泡在一杯热水中 10 分钟，即可得到一种味道苦涩的止泻饮料。每 2 小时喝几口，一直喝到症状消退。柳树家族的其他几种树种（包括黑柳）的树皮自至少公元前 400 年以来就一直被用来治疗炎症和疼痛。黑柳树皮含有水杨苷，是阿司匹林的前身。人们过去常常直接咀嚼削下的树皮来止痛、退烧。

11.山核桃

喜欢碧根果吗？那您就喜欢山核桃。碧根果是南方山核桃属的一种，其味道与大多数其他山核桃相似。

识别特征：这些树是北美和亚洲的落叶阔叶树。叶子是互生复叶，坚果有“双层”果壳。果壳剥落后露出下面的果壳。请确保不要将七叶树误认为核桃：它们像山核桃一样有双层果壳，但七叶树坚果对人体有毒。山核桃的内果壳有多腔（像核桃），而七叶树的果肉很硬（像杏仁）。

分布范围：山核桃树分布于亚洲、美国、墨西哥和加拿大。

野营用途：山核桃木可以做成很棒的弓。它也是一种燃烧时间长的木柴，也适合熏制肉类和奶酪。如果你需要硬木来制作工具和刀柄，山核桃木可以满足你的需求。

食用和药用：山核桃是本综述中热量最高的野生植物食品。一盎司去壳山核桃仁含有高达 193 卡路里的热量，其中大部分来自脂肪。大多数山核桃的味道都像它们最著名的亲戚（碧根果）。这些甜而肥的坚果仁可以直接从壳中摘下来用作生食。

问题和危害：有些山核桃树的果仁非常苦。虽然吃起来无害，但味道太难闻，让人无法下咽。

12.桦木

桦树是一种可爱的树，它们给我们提供了独特的树皮，可用于实用目的，以及茶叶和药物。哦，对了，有些树皮在湿透时甚至会燃烧。

识别特征：光滑的树皮剥落成纸状条状是这组树的标志。树皮颜色从深炭灰色到亮白色不等，交替的单叶边缘有小齿。从一英里外就能看到一片白色的纸桦树林。

分布范围：纸桦树分布于北美洲北半部，甜桦树分布于美国东北部。许多其他树种分布于北半球北半部。

野营用途：纸质外皮（尤其是纸桦树）是极好的引火材料，即使在潮湿的情况下也是如此。木材也是可行的柴火选择。数百年来，纸桦树皮一直被用来制作各种容器，甚至独木舟。

食用和药用：甜桦树 ( Betula lenta ) 的树枝被切碎并浸泡成美味的茶。桦树皮，特别是甜桦树皮，如果含有足够的水杨酸盐，也可以是一种有效的止痛药。这种树皮最好从树枝上刮下来，可以安全地长期服用，只要剂量推荐即可。如果出现任何反应，请停止服用。水杨苷的建议剂量为每天 6 至 120 毫克。甜桦树皮茶的制备方法是将 1/4-1/2 茶匙干树枝树皮刮屑加入一杯热水中，然后浸泡十分钟。这种茶每天最多可以喝五次。树液也可以在春天采集，用于饮用水和糖浆。

问题和危害：饮用高于推荐剂量的桦树茶可能会引起胃部不适、恶心或耳鸣。

13.黑胡桃

这些非凡的树木提供食物、药物、染料和有用的木材，当有坚果时，它们就很容易识别。

识别特征：胡桃是高大的落叶硬木树，坚果呈圆形或长圆形。黑胡桃（ Juglans nigra ）刚掉下来时看起来像绿色的网球，但秋天时，粗糙的圆形果壳会从绿色变成深棕色。胡桃的叶子是互生复叶。

分布范围：黑胡桃树分布在美国本土 48 个州的东部一半地区。

野营用途：这种坚硬、富含矿物质的木材数百年来一直被用来制作刀柄和枪托。绿色和黑色的坚果壳可以煮成布料染料。如果果壳还是绿色的，你最终会得到一桶黄褐色的染料。如果果壳已经变黑，你的染料将是深褐色的。

食用和药用：美味的坚果仁每盎司含有 173 卡路里，还含有相当多的蛋白质、镁、磷、铜和锰。将一汤匙干绿色果壳材料放入一杯热水中，可以制成一种味道难闻但能驱除寄生虫的茶。每天喝一杯，重复七天。新鲜的绿色果壳可以干燥后浸泡在酒精中 6 周，制成碘酊的替代品，用于小伤口的消毒。

问题和危害：黑胡桃木燃烧性不好，不能制成可用的摩擦火钻或防火板。

14.松树

这些用途广泛的树木为我们提供食物、燃料、胶水和其他有用的东西。确保你拥有合适的常青树，然后疯狂地购买大量的松树产品。

识别特征：松树很容易识别：在世界大部分地区，松针以 2 至 5 根为一簇生长，并结有明显的松果。

范围：松树遍布世界各地，多种松树原产于北半球。

露营用途：松树心材在树桩和树根充满沥青时会变成“松脂木”。这种散发着松节油香味的木材非常珍贵，因为它很容易用明火点燃，而且燃烧得很好（即使在潮湿的天气里）。自由流动的松脂可以放在容器中慢火煮，并与木炭粉混合制成防水胶。

食用和药用：松树的干燥内皮可以在“剥去”树干和树枝的皮后食用。将树皮磨成粉末后，可以添加到面包面团或其他菜肴中，每磅含有超过 500 卡路里的热量。松子也可以食用。这些松子脂肪丰富且柔软，是从较大的松果中采摘的。它们可以生吃或煮熟后食用。100 克松子含有约 640 卡路里的热量，可满足您每日所需钾含量的 10%。但这并不是您能食用的全部：可以将一勺切碎的松针浸泡在一杯热水中 10-15 分钟，制成松针茶，它是维生素 C 的宝藏（一份含有的维生素 C 相当于您每日所需量的五倍）。

问题和危害：松针茶可能对未出生的婴儿有害，所以准妈妈应该避免喝这种饮料——尤其是在怀孕前三个月。

15.橡木

如果你被困在能结出橡子的橡树附近，你实际上已经拥有了生存所需的一切。橡树为我们提供火、食物、药物、住所等等。

识别特征：全世界大约有 600 种“橡树”。这份名单包括了在寒冷气候下到温暖的热带纬度地区发现的落叶和常绿树种。橡树有各种大小和形状的互生单叶。北美拥有最多的橡树种，墨西哥的橡树种之多令人吃惊，多达 160 种。橡树的果实是一种坚果，称为橡子，生长在杯状的“杯盖”中。

范围：橡树种遍布北半球。

露营用途：内树皮可以煮沸制成深茶色液体，具有药用价值，还有助于传统的皮革鞣制。木材可用作柴火和坚固的帐篷杆。

食用和药用：一盎司橡果仁含有 100 多卡路里的热量，在农业出现之前，我们的许多祖先都将其作为主食食用。橡果仁中的苦酸很容易去除，只需将其打碎，然后将橡果仁块浸泡在温水中，每次一小时，反复浸泡，直到苦味完全消失即可。只需确保保留橡果浸泡后的第一次水浴即可。它可以局部使用，以减少炎症、治愈皮疹和缓解其他皮肤病。

问题和危害：食用含有过多单宁酸的橡子会引起恶心和消化不良。千万不要尝试用橡木制作摩擦火钻和木板——橡木密度太大，燃点太高。

额外的木本植物

这些植物很常见，不仅有助于生存，有些还具有药用价值。其他植物你应该能够识别，这样你在树林里行走时就可以远离它们。

野生葡萄藤

这些常见的藤蔓植物（Vitis spp.）可以为那些细心的生存主义者提供很多帮助。

识别特征：野生葡萄是落叶木本藤本植物，由于其本土种群和栽培，在世界各地都有发现。葡萄有互生的单叶，叶齿密集。密西西比河以东发现了 20 多种野生葡萄，成熟时间从 8 月到 10 月不等。确保每串葡萄中的大多数果实内都有 2 到 4 颗梨形或泪珠形种子（尽管一串葡萄中的个别葡萄可能只形成一粒种子，但形状仍然正确）。

分布范围：野生葡萄主要分布在美国本土 48 个州的东部，但它们遍布整个大陆（当它们逃离栽培而野生生长时）。

露营用途：可以用更柔韧的藤蔓制作篮子。较大的藤蔓在春天也可以生产安全的饮用水。在春天叶子长出来的时候，切开藤蔓开始测试。天气合适时，可饮用的汁液会从切割区域滴落或滴落。

食用和药用：根据品种和含糖量，野生葡萄每杯大约含 100 卡路里。大多数野生葡萄含有相当数量的维生素 C、维生素 K、铜和钾（占每日需求量的十分之一到四分之一）。

问题和危害：确保不要将葡萄误认为毒藤，也不要将葡萄与月籽果混淆。加拿大月籽看起来像葡萄，但有毒。葡萄应该有两到四颗泪珠状的种子，而危险的月籽只有一颗弯曲扁平的种子。葡萄藤也有卷须（卷曲的 Q），而月籽没有卷曲的卷须。

蓝莓灌木

虽然没有浆果也能区分灌木，但通过果实可以很容易地识别灌木。

识别特征：蓝莓（Vaccinium spp. 和 Gaylussacia spp.）是多年生木本灌木，可能非常矮（如“低丛蓝莓”品种，高度不到 1 英尺），也可能非常高（如“高丛蓝莓”品种，高度超过 12 英尺）。其简单的互生叶呈卵形至披针形，长 ½ 至 3 英寸。当蓝莓不是季节时，正是这种各种大小的叶子吸引了我的眼球。看起来灌木同时有幼叶、中叶和大叶。小花呈钟形，颜色为白色、淡粉色或红色。浆果末端有一个五尖形的小“冠”。浆果最初是淡绿色，然后变成红色，成熟时最后变成深紫色。

范围：野生蓝莓遍布美国本土 48 个州。

营地用途：可采伐较高且枝条较细的树种来制作箭杆。

食用和药用：这种味道鲜美的浆果可以生吃或煮熟后食用。它们也可以干燥后储存，或以干燥状态用于缓解腹泻。尝试每小时吃 6-10 颗干蓝莓，直到症状改善。蓝莓叶可以新鲜使用或干燥后用来冲泡味道温和的草药茶，其中富含花青素（一种强大的抗氧化剂）和没食子酸（一种抗炎化合物）。

问题和危险：在吃任何水果之前，请确保它确实是蓝莓，因为你在野外遇到的一些蓝色浆果非常危险。

毒藤

您肯定会想要了解这种植物（这样您就可以避开它）。您可能听过一句老话，“三片叶子，别管它。”这有时足以让您远离麻烦，但更好的策略是学会在所有阶段和季节识别这种令人烦恼的植物。

识别特征：毒藤（Toxicodendron radicans）可以戴上许多面具。在生长季节，这种复叶植物的三片小叶相当独特（尽管许多其他植物的叶子都是三片一组）。春天的嫩叶表面可能有光泽，略带铜色或红色。幼株植物看起来像草本植物或幼树，老株植物甚至可以像灌木一样（当它们没有东西可攀爬时）。这些植物也可能​​看起来像交替生长的毛茸茸的藤蔓，攀爬在岩石、树木和建筑物上。

分布范围：东部毒藤分布于美国和加拿大的东部，至少有 8 个亚种。此外还有西部毒藤，因此密西西比河以西的人们不会感到被遗弃。

植物用途：为敌人编织篮子（编织时戴上厚厚的一次性手套即可）。但说真的，这种植物确实为许多动物提供了食物。

问题和危害：接触这种植物的任何部分（或接触过这种植物的东西）都可能传播毒藤油。毒藤油会渗入皮肤，导致大多数人出现皮疹。最糟糕的是，燃烧这种植物会将油释放到空气中，然后进入肺部。