“沼泽黄油”的发音听起来很美味

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听PopSci的热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事情》每隔一个星期三早上就会在 Apple、Spotify、YouTube 和你收听播客的其他地方上线。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你会喜欢这个节目。

事实：我们仍然不了解美洲鳗鱼生命周期的一些最基本的事情

作者：Ryan F. Mandelbaum

美洲鳗和欧洲鳗都是降水洄游鱼类。这意味着它们的生活与鲑鱼完全相反——鳗鱼一生大部分时间在淡水河中度过，然后在海洋中产卵。但当它们的荷尔蒙分泌到需要繁殖时，它们就会离开欧洲和北美的家园，全部迁徙到同一个地方：大西洋的马尾藻海。

马尾藻海是唯一一个四面环水的海，因海面上漂浮着大量马尾藻而得名。这是一片平静的蓝色水域，由顺时针旋转横跨大西洋的洋流形成。对于鱼类和海鸟来说，这里是重要的避难所，它们都栖息在海藻中，包括美洲鳗和欧洲鳗。

鳗鱼的生命从小而透明的幼鱼开始，这种鱼被称为玻璃鳗。长期以来，科学家认为这些玻璃鳗和美洲/欧洲鳗是不同的物种；直到 19 世纪，生物学家在水箱中饲养玻璃鳗，他们才意识到它们会长成黄褐色的大成鱼。但直到今天，它们的生活方式仍然是个谜——例如，没有人发现过欧洲鳗鱼卵或观察过它们的产卵过程。他们只知道这些小家伙出现在马尾藻中。

不过，我们开始更多地了解这些鳗鱼的奇特生活。例如，我们现在知道这两种鳗鱼的成年个体都会进行史诗般的迁徙，迁徙到马尾藻，为了保存旅途的能量，它们的内脏会溶解，产卵后就会死亡。2015 年，科学家首次在马尾藻中发现了成年美洲鳗鱼。去年，另一个团队宣布发现了迁徙到马尾藻的欧洲鳗鱼。美洲鳗鱼和欧洲鳗鱼都濒临灭绝，后者的濒危程度极高。它们特别容易受到捕捞的影响，而且它们产卵后在河流中筑坝。因此，了解这些神秘鱼类的生态比以往任何时候都更加重要。

事实：“沼泽黄油”听起来就是这个意思，而且可能非常美味

雷切尔·费尔特曼

1859 年，考古学家爱德华·克利伯恩 (Edward Clibborn) 和詹姆斯·奥拉弗蒂 (James O'Laverty) 在《阿尔斯特考古学杂志》上发表了一篇论文，标题很简单，就是“沼泽黄油”。

“多年来，人们不时在爱尔兰的沼泽地（尤其是北部的沼泽地）发现木制容器，里面装满了黄油，这些黄油已经变硬，完全没有腐烂，”他们写道。“这些容器的样本通常都破损严重，在我们所有的博物馆里都能看到，但到目前为止，我们从未见过一个几乎完好无损的容器。”

但他们说，在德里郡，他们发现了一个保存完好的沼泽黄油罐。他们写道，根据这个和其他标本，以及他们对爱尔兰乳制品制备历史的了解，他们现在确信这些物质和罐子与搅拌黄油和制作奶酪有关。

这对沼泽黄油爱好者社区来说是一个巨大的胜利：在 19 世纪，根本没有办法弄清在沼泽中发现的黄油状物质的分子组成。但这并没有阻止研究作者对他们发现的“黄白色”物质进行取样，他们说这种物质的味道“有点像奶酪”。

沼泽黄油现在被认为是沼泽中最常见的历史遗迹之一，尤其是在爱尔兰。据报道，沼泽黄油的发现数量接近 500 件，已知最古老的样本可追溯到 3500 年前。最近的样本可追溯到 19 世纪，因此研究人员怀疑这种保存方法直到最近才在一些农村地区流行起来。

2019 年，研究人员对 50 个沼泽黄油样本中的各个脂肪酸进行了稳定碳同位素分析，最终明确表明这些沼泽中含有黄油。

那么，为什么人们要把黄油放入沼泽呢？答案可能是：原因很多！为什么不把黄油放入沼泽呢？

研究人员指出，考古学家试图为延续数千年的习俗找到单一解释是一种常见且误导性的做法。并非所有的沼泽黄油都是一样的：有些装在精致的木制容器中，这些容器的年代比黄油早几个世纪，表明人们长期以来一直有制作和重复使用沼泽黄油罐的习惯，而有些则似乎是在没有任何保护的情况下倾倒的。但出于这些无数原因，他们最好的猜测包括保护或隐藏宝贵的资源以防敌人和权威人士（在爱尔兰，有时你真的可以用黄油来纳税）、将珍贵的乳制品供奉给神灵或灵魂、储存黄油以保存它，甚至使用沼泽工艺来创造独特的风味。

要了解更多关于沼泽为何具有如此出色的食物保存效果，以及现代科学家如何制作自己的沼泽黄油，请收听本周的节目。

事实：小便时总会溅到身上

作者 Purbita Saha

为什么在马桶或小便池里小便会这么脏？这实际上是流体动力学中的一个大难题。无论你如何小便、在何处小便，你都一定会溅到自己或周围环境中。当然，如果你站着小便，溅到自己身上或周围环境中的尿液会更多。溅到身上的尿液量还取决于尿流的轨迹和容器。减少溅射效应可以改善公共卫生间的卫生状况，并使尿液回收系统更加高效。

令人惊讶的是，关于这个话题的研究很多。工程师塔德·特拉斯科特 (Tadd Truscott) 经营的 Splash Lab 十多年来一直在分析尿液从人体排出后的行为。该团队原设在杨百翰大学，现设在犹他州立大学，他们使用巨大的喷射器和水箱来模拟小便动作，并用高速摄像机追踪每一滴尿液的飞溅模式。

他们得出的结论基本上是，尿液一旦在空中飘散，就会有自己的意志。一旦尿液在尿道外几英寸处流动，尿流就会开始分裂。因此，当尿液最终到达马桶内部或小便池背面时，它会以数千滴独立的尿液滴落在坚硬的表面上。这时，一切就开始变得混乱了。

根据你小便的角度，以及你小便的量和速度，液滴的力量将保证溅回。靠近一点，最好是坐在马桶上或蹲在马桶上，可以减轻伤害。你的下体仍然会沾上一些尿液，但你的衣服、马桶座、地板，以及（但愿不会）天花板应该受到保护。

如果不能直接往下小便，请尽可能靠近容器。然后，以略微向下倾斜的角度小便，这样小便池或马桶的背面仍能接住溅回的大部分水。不要让水流直接流入水或排水管：接触另一个表面会导致水滴分离并进一步扩散。

Splash Lab 的部分研究成果帮助其他研究人员创新了流线型小便池设计。滑铁卢大学最近发明了一种小便池，绰号为“Nautiloo”，形状像软体动物的贝壳，有一条狭长的通道、凸起的边缘和弯曲的底部，迫使尿液流下而不是分解成大量水滴。它还针对不同高度的小便池进行了测试，这会产生不同的效果。其他人则尝试使用模仿蒙古沙漠苔藓的插入物来吸收或过滤尿液，防止溅回。但目前这些都不能用于公共卫生间或个人浴室。所以现在，最好还是忍着，蹲下。然后用坐浴盆配件清理一下。