为什么瘦子似乎总能赢得吃东西比赛？

职业竞吃比赛，比如足球，在美国并不像在世界其他地方那么受欢迎，在世界其他地方，专业竞吃者每场比赛的奖金可达数万美元。但我们可以说是一个业余竞吃者之国，其中 30.5% 的人肥胖，其余的人采用阿特金斯饮食法，每个人都力争在 15 分钟内吃下尽可能多的培根。我们每年还会举办一场全国性的竞吃活动。你可能知道，那就是感恩节。

不过，竞吃大赛的奇怪之处在于，世界无可争议的暴食冠军是一名蝇量级选手。小林尊来自日本，空腹体重 145 磅。今年早些时候，他在纽约科尼岛举行的美国独立日热狗大赛上赢得了冠军，他在 12 分钟内吞下了 44 个热狗（带面包），平均每 16.4 秒吞下一个。不幸的是，他未能打破去年创下的 50 1/2 的纪录。第二名是体重 408 磅的爱德华·贾维斯，他在同样的时间内吞下了 30 1/2 个热狗。前芝加哥熊队队员威廉“冰箱”佩里只吞下了 5 个。

那么，一个体型只有贾维斯三分之一的人，怎么能吃得比他多一半呢？答案至少是部分原因：胃部静止时的大小无关紧要。重要的是胃部扩张的能力，以适应被塞入食道的食物量。而且，与任何其他竞技运动一样，胃部伸展技巧需要训练。

小林的养生法包括慢跑数小时来缩小肚子，然后喝几加仑的水来膨胀肚子。他经常大吃大喝，吃一些低脂肪、高纤维的食物，比如卷心菜，这些食物在胃里停留的时间更长，然后分解。（顺便说一句，世界上吃卷心菜的记录是 9 分钟吃 6 磅 9 盎司，由美国人托马斯·哈代保持。）他保持着苗条的身材：瘦子的胃里几乎没有脂肪来对抗食物，争夺空间。

也许最重要的是，小林必须训练他的大脑。肌肉在放松时会伸展，当我们吃一顿大餐时，我们的胃部肌肉会放松到足以向大脑发送信息，大脑会将信号解读为肚子饱了。然后我们的大脑会阻止我们继续进食。但良好的训练方案会削弱这种沟通，导致“向大脑发出的信号或大脑本身对大量食物的反应变弱”，克利夫兰诊所临床营养项目主任医学博士道格拉斯·塞德纳 (Douglas Seidner) 说道。换句话说，你可以吃得麻木，或者至少抑制住你停止进食的冲动。

因此，当您在感恩节坐下来吃晚餐时，请记住这一点：当您的胃开始哭喊着让您慢下来时，一切都是您的想法。