美国希望将食物浪费减少一半。但我们距离目标还很远。

美国希望将食物浪费减少一半。但我们距离目标还很远。

本文最初由 Grist 发布。请在此订阅 Grist 的每周新闻通讯。

加州大学戴维斯分校的最新分析显示,美国距离实现到 2030 年将食物浪费减少一半的目标还很远。

2015 年 9 月,美国制定了一项雄心勃勃的目标,要将食品损失和浪费减少 50%。这一目标旨在减少最终进入垃圾填埋场的食品数量,因为这些食品在垃圾填埋场分解时会释放温室气体,而温室气体是导致气候变化的主要因素。

加州大学戴维斯分校的研究人员研究了全美各州的政策,并估计了到 2022 年各州可能减少的食物浪费量。他们发现,如果联邦政府不加大力度,没有一个州能够实现全国的垃圾减量目标。

研究人员计算得出,即便考虑到减排措施,美国每人每年仍产生约328磅的食物垃圾,这也是美国环保署和美国农业部宣布减排目标后不久的2016年每人每年产生的垃圾量。

本月发表在《自然》杂志上的研究报告的主要作者莎拉·卡卡德利斯 (Sarah Kakadellis) 表示,这些数字表明,即使是我们最好的消除浪费策略也不足以实现我们的目标。

为了评估美国在实现减少食物浪费目标方面做得如何,卡卡德利斯和她的团队使用了公开数据(来自监测美国食物浪费的非营利组织 ReFED)和基于当前政策状况的估算。

康奈尔大学全球发展系主任洛里·伦纳德 (Lori Leonard) 表示,鉴于联邦政府缺乏食品浪费管理政策,这项研究的结果“并不令人意外”。“人们正在州和市一级尽其所能,”她说。“但我们确实需要国家在这个问题上的领导。”

卡卡德利斯认为,前进的道路还需要改变消费者对某些废物管理策略(如堆肥)的看法。

堆肥将食物残渣等有机物转化为营养丰富的混合物,可用于为新植物和农作物施肥。它可以被视为一种“回收”食物的方式,尽管其最终产品从技术上讲不能食用。卡卡德利斯说,这一重要细节意味着消费者必须学会将堆肥视为一种食物浪费,尽管它可能对环境有益。

她说:“这实际上是在思考食物的最佳用途,那就是吃掉它。”

尽管堆肥被吹捧为将发霉的香蕉扔进垃圾桶的绝佳替代品,但联合国和欧盟确实将堆肥归类为食物垃圾的一种形式。2021 年,美国环保署更新了食物垃圾的定义,将堆肥和厌氧消化纳入其中——这两种过程都可以将未食用的食物等投入转化为肥料或沼气。

在更新其指导方针时,美国环保署发布了食物浪费等级制度——这表明减少食物浪费的最佳方法是预防。这包括在食品上添加准确的日期标签,这样消费者就不会对购买的东西变质或不再安全食用感到困惑。最好为未售出或未食用的食物找到其他用途——例如将其捐赠给食物银行或整合到动物饲料中,用于饲养牲畜(假设牲畜最终也会为人类提供食物)。

堆肥在将食物垃圾从垃圾填埋场转移方面始终发挥着作用——因为这些操作可以接受变质或腐烂的食物,而食物银行等则不能。“这不是非此即彼的问题。它们必须齐头并进,”卡卡德利斯说。“但我们经常跳过所有这些步骤,直接进行回收。”

伦纳德对此表示同意,并指出,确保美国庞大而复杂的食品系统顺利运行需要付出高昂的成本:从收割农作物的农场到处理包装货物的卡车和冷藏库。“生产这些食物需要投入大量能源,”她说。“我们这样做不是为了制造堆肥。你知道,我们这样做是为了养活人们。”

当然,堆肥不止有多种用途,除了减少食物损失和浪费之外,还具有环境效益。例如,它可以补充土壤。但伦纳德指出,如果在预防方面做更多的工作——比如确保农场不会过度生产食物——那么土壤就不会如此枯竭,也不需要那么多的补救措施。

伦纳德和卡卡德利斯都强调,任何避免将食物送往垃圾填埋场的方法都不应被排除。伦纳德曾在纽约州环境保护部工作,也曾对其他州的有机食品禁令进行过研究。

“我问他们是否鼓励企业或家庭提升环保署的等级制度,为食物残渣找到其他更好的用途?他们说没有。我们真正想做的是让人们做等级制度上的任何事情。”其中包括堆肥。

在有更多处理消费前和消费后食物垃圾的方法之前,堆肥可能是许多人最好的、最容易的选择。“这是最容易做的事情,”伦纳德说。“在我们制定更好的规程之前,这可能是最安全的做法。”

本文最初发表于 Grist,网址为 https://grist.org/food-and-agriculture/the-us-wants-cut-food-waste-in-half-were-not-even-close/。

Grist 是一家非营利性独立媒体组织,致力于讲述气候解决方案和公正未来的故事。详情请访问 Grist.org

<<:  未来的绷带可能会配备纳米花

>>:  门户:21 世纪的登月任务

推荐阅读

“杉杉泡泡”:NHK名曲《大家的歌》全面解析!

珊珊泡泡-大家的歌的魅力和背景《杉杉泡泡》是一部短篇动画电影,于 2018 年 12 月作为 NHK...

科学家们仍在研究如何确定白沙国家公园的古代足迹的年代

2021年9月,一项发表在《科学》杂志上的研究震惊了考古界。美国一组科学家发现,新墨西哥州白沙国家公...

移民大山雀向新邻居学习

一种狡猾的鸟类可能是非人类动物社会学习的最新例子。在对大山雀 ( Parus major ) 进行的...

当你需要每天多次响起闹钟时,6 个应用可以帮你解决

您可能认为,像重复提醒或闹钟这样简单的东西应该成为智能手机的内置功能。尽管您可以轻松设置设备每天在同...

太阳可以帮助分解海洋塑料,但有一个问题

如果海洋中的塑料能够自行燃烧会怎么样?这种想法可能与事实相差不远。《危险材料杂志》最近的一项研究发现...

花生:全面回顾兄弟俩的表演!

Beanuts THE Beanuts Brothers Show - Beanuts THE B...

奇怪的科学故事帮助你避免假期闹剧

假期甚至会让最外向的人陷入他们情感上没有准备好的社交场合。当陷入这些情况时,可以考虑使用这些另类的科...

《Run for Money》的吸引力和评分:动作和故事不容错过

《Run for Money》——原创动画的新挑战《Run for Money》于 2023 年 4...

只需 29.99 美元即可获得 Microsoft Office 的终身许可证

需要 Microsoft Office 许可证?12 月 12 日,仅限 24 小时,您可以在我们 ...

你的鼻子不擅长加热空气

和我们早期的人类祖先一样,现代人的脸又短又扁。然而,我们的鼻子却很突出,鼻窦比我们最近的猿类亲戚黑猩...

那道闪电距离我们有多远?下面教你如何计算。

一一千,二一千……Eric Ward/Unsplash,CC BY你可能也会这样做。这可能是你小时候...

在我们的 Prime Day 版本中,您可以享受这款独家 4K 触摸屏显示器的优惠

需要额外的显示器,但没有空间?Desklab 便携式 4K 触摸屏显示器为您提供终极解决方案。限时促...

CES 2018:第四天,电子产品越来越奇怪

CES 的头几天已经过去,这意味着我们将进入展会上更奇怪、也更有趣的部分。从智能马桶开始?当然,为...

以下是亚马逊 Prime Day 期间你仍然可以获得的 50 美元以下的 50 大优惠

亚马逊的产品选择似乎无穷无尽,但亚马逊的大促销日肯定不是。这是 2023 年第二个 Prime Da...

《Ganbaranba》:从大家的歌曲中学习的感人而勇敢的故事

Ganbaramba 的吸引力和声誉 - Ganbaramba - 《Ganbaramba》是一部短...