世界上最古老的葡萄酒含有一位火葬的罗马贵族

尽管葡萄酒的历史可以追溯到最早的人类社会，但古代文化的真正样品却很少见。不过，多亏了一座保存完好的古墓和一点点运气，西班牙科尔多瓦大学的一支考古学家和化学家团队最近宣布，他们发现了迄今为止已知的最古老的葡萄酒。这瓶陈年酒已有 2000 多年的历史，还含有一种令人毛骨悚然的添加剂——一名罗马贵族的遗骸。

2019 年，考古学家在意大利卡莫纳附近发掘一座公元一世纪的六人墓穴时发现了两个玻璃骨灰瓮。其中一个瓮中，一位名叫塞尼西奥 (Senicio) 的男子的骨灰浸泡在一种红色液体中，研究人员认为那是一种酒。

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将尸骨放入盛有酒的瓮中是罗马精英阶层流行的葬礼仪式，但由于社会禁止女性饮酒，这一习俗主要限于男性。女性对这一标准的严格遵守程度可能尚有争议，但说到最终安息之地，只有罗马男性才能在醉酒中进入来世。女性——比如墓穴中另一个玻璃瓮中的伊斯帕娜——传统上会随葬珠宝、香水和丝绸等织物。

根据他们发表在《考古科学报告》杂志上的论文，任何液体在瓮中存留超过 2000 年的事实最初让研究人员感到惊讶。但由于陵墓完好无损，密封了数千年，因此不存在蒸发、泄漏、暴露在风雨中甚至盗墓的可能性。话虽如此，葡萄酒可能很久以前就变成了醋——如果真是这样，“有史以来最古老的葡萄酒”的称号仍然属于目前存放在德国普法尔茨历史博物馆的一瓶公元四世纪的葡萄酒。

由于无法进行味觉测试，该团队进行了多项分析，以确定液体的 pH 值和化学成分等特性。研究人员还重点研究了所有葡萄酒中都存在的一组化合物，即多酚。利用一种称为高效液相色谱-质谱的技术，该团队发现，周边地区的蒙蒂利亚-莫里莱斯、赫雷斯和桑卢卡尔葡萄酒中也含有极少量的七种多酚。

有机化学家指出，由于缺乏一种名为丁香酸的多酚，以及液体中的矿物盐成分，塞尼西奥的遗骸曾浸泡在白葡萄酒中。虽然随着时间的推移，一些降解是不可避免的，但研究小组仍然相信，这种葡萄酒现在是迄今为止发现的最古老的原始液态葡萄酒。如果有什么值得庆祝的话，那就是一项新的考古世界纪录。