枫糖雪糖是最简单、最美味的冬季美食

枫糖雪糖是最简单、最美味的冬季美食

雪下得很大,孩子们烦躁不安,你却忘了储备零食。解决办法是什么?雪糖。大自然为你提供了一整天吃美味、令人牙牙学语的太妃糖所需的一切——假设你冰箱里恰好有一瓶真正的枫糖浆。

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嗯,雪糖。吃雪安全吗?是的,可能安全——只要你不住在繁忙的高速公路旁或市区。即使你住在肮脏的城市,下面的食谱严格来说也不涉及吃雪。

统计资料

  • 时间:10分钟
  • 成本:每批 3.75 美元左右——如果您手头有较便宜的枫糖浆,则成本更低;如果您没有基本的厨房用具,则成本更高。
  • 难度:简单

工具和材料

  • 8 盎司(1 杯)枫糖浆
  • 一个小平底锅
  • 炉灶
  • 搅拌器或木勺
  • 木制工艺棒(可选)
  • 糖果温度计(可选)

指示

  1. 整理雪。如果你家的露台上有一片刚刚落下的洁白雪,你可以就地制作糖果。你要确保在要浇注融化糖的雪和你不想吃的东西(如狗尿或泥土)之间留有足够的空隙。因此,除非你确信院子里六立方英寸左右的雪是干净的(并且在接下来的十分钟内会保持干净),否则只需将一些雪装入盘中,然后放入冰箱中以安全保存。
  2. 买一些优质糖浆。如果您愿意,最好是正宗的枫糖浆。这一点很重要:如果您使用假的糖浆(也就是伪装的玉米糖浆),您最终会得到一团黏糊糊、带有人工味道的糖浆。
  3. 将一杯糖浆(或更多!或更少!世界是您的单一成分配方牡蛎)放入一个小平底锅中。如果您有一个适合倒水的锅 - 带有漂亮的手柄,甚至可能带有壶嘴 - 现在是时候使用它了。
  4. 将锅放在炉子上,用中高火加热。将混合物煮沸。经常搅拌,防止混合物溢出或烧焦。
  5. 让枫糖浆进入“软球阶段”。这指的是它冷却时会表现出的行为:熔化的液体遇到冷水时会形成一个柔软、有弹性的球。如果你手边有糖果温度计,235°F 就是一个神奇的数字。或者,你可以做一个实际测试,将沸腾的糖浆滴入冷水中,然后看看它们有多软。或者,如果你觉得懒,只需将计时器设置为四分钟——大约四到五分钟的沸腾后,你的糖应该会达到你想要的温度。
  6. 在糖浆冷却之前,将其倒在一层积雪上。如果你想让糖果变成雪白的棒棒糖,先把一些冰棍棒铺开,然后沿着棒棒糖顶部三分之一处来回倒糖浆。否则,只需将糖浆淋在整个积雪表面上,然后根据需要再倒回去。它应该会立即开始冷却。
  7. 让糖果冷却。当糖果条变硬到可以拿起时,拿起糖果条并立即食用。吃完后别忘了刷牙。告诉牙医我们很抱歉。

本文最初于 2018 年 3 月 22 日发布。现已更新。

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