如何让你的外卖订单减少浪费

分析瘫痪（面对众多选择而不知所措，无法选择出路）因气候变化而有了新的含义。做出“正确”的选择从未如此复杂，但我们会为您提供帮助。这是 PopSci 推出的全新可持续发展系列《Impact》。

外卖服务是一次性塑料垃圾的主要来源。塑料容器、餐具、饮水杯和吸管等包装占海洋中塑料总量的约 269,000 吨。新冠疫情期间对堂食的限制导致许多消费者从堂食转向外卖，这增加了塑料垃圾。许多人还沉迷于恐慌性购买和在外卖应用上过度订购，这可能导致食物浪费。

一次性塑料虽然只是为了方便而短暂使用，但其对环境有长期影响——从生产过程中产生的温室气体排放量到处理后对海洋的污染。幸运的是，消费者可以通过多种方式减少塑料的使用。

订购外卖时拒绝使用一次性物品

减少塑料垃圾的第一步就是在没有必要的情况下不使用一次性塑料。为了在订购外卖时减少浪费，消费者可以拒绝使用不必要的一次性物品。

“如果你想减少塑料垃圾，可以在订购时在备注中写明你不想要订单中通常会附带的额外餐具或包装，”地球日倡议（一家致力于提高环保意识的非营利组织）执行董事约翰·奥珀曼 (John Oppermann) 说道。“给他们打电话，礼貌地告诉他们你支持减少塑料垃圾，看看他们是否考虑过改用可重复使用的包装或非塑料或更可持续的选择。​​”

餐厅也可以选择自己解决塑料问题。纽约一家名为 DeliverZero 的第三方配送服务允许消费者使用可回收、可重复使用的容器从餐厅订餐，俄勒冈州的 GO Box 订阅服务允许消费者从众多合作供应商处借用和归还可重复使用的容器。

这些想法还可以扩展到小众市场之外。非营利性环保组织海洋保护协会 (Ocean Conservancy) 的一项调查显示，三分之一的美国人愿意支持当地低成本的可重复使用外卖容器回收计划。此外，使用经过消毒的可重复使用的餐具代替一次性餐具来处理外卖订单，每年可以为餐厅平均节省 3,000 至 7,000 美元。

“在某些情况下，餐厅会允许你自带可重复使用的容器，问问也无妨，”Oppermann 说。“例如，杂货店和沙拉吧通常允许你使用自己的容器，这是减少包装浪费的好方法。在某些情况下，你能做的最有力的事情就是传达对更多可持续选择的需求。”

[相关：大多数路边垃圾都来自街道附近。]

伊利诺伊大学香槟分校可持续发展、能源与环境研究所可持续发展项目协调员梅雷迪斯·摩尔说，起初，一些顾客可能会觉得要求使用自己的可重复使用容器不太自在，但重要的是要记住，每一个行动都会产生影响。当有环保意识行为的需求时，餐馆也可能会开始关注。

“个人应该做出负责任的选择，优先考虑可重复使用的器皿，因为‘只有一个塑料袋’或‘只有一根吸管’的心态加剧了这个问题，”她补充道。“不幸的是，一次性产品正在迅速填满垃圾填埋场，我们扔掉的每一件物品都会加剧这个问题。”

订购超过需要的食物也会造成食物浪费，2018 年食物浪费达到约 6310 万吨。因此，只需订购足够的食物或将外卖分成多餐即可。

政策制定者和制造商也应该帮助减少浪费

根据美国环境保护署的数据，2018 年每人平均每天产生约 4.9 磅城市固体垃圾。

“虽然个人在要求公司和制造商采取行动并致力于可持续发展方面发挥了重要作用，但政策制定者自上而下的方法可能会对减少浪费产生更直接和显著的影响，”摩尔说。“一次性塑料禁令或征收塑料税已被证明能有效减少垃圾填埋。”

禁止使用一次性塑料有助于减少垃圾，但这并不是解决所有垃圾问题的灵丹妙药。根据《环境经济与管理杂志》 2019 年发表的一项研究，加州禁止使用一次性塑料外卖袋每年可减少 4000 万磅塑料。然而，这被垃圾袋购买量增加而产生的 1200 万磅塑料所抵消——垃圾袋是一种不同的、更厚的塑料袋，会导致更多的温室气体排放，并在垃圾填埋场占用更多的空间。禁止或对所有一次性物品（而不仅仅是塑料）征收高价，可能是减少消费和全球海洋污染的更有效策略。

[相关：我们能回收所有塑料吗？]

“如果制造商负责处理或回收他们生产的产品和包装，我们将看到大规模转向更循环的消费模式，”奥珀曼说。“如果我们将责任纳入商业模式，我们将看到向更可持续消费的巨大转变。”

他补充说，在政策方面，鉴于消费者和政府几十年来一直被大量包装和废弃物所困扰，一些举措正在转向让制造商对其生产的产品的生命周期负责。这种政策方法被称为“生产者延伸责任”（EPR）。去年，缅因州和俄勒冈州成为美国首批通过包装 EPR 立法的两个州。

“可持续性最终应该成为最方便和默认的选择，而不是第二选择，”摩尔说。“我们每个人都应该鼓励我们的政策和决策者继续倡导环保和可持续的行为，并要求制定支持和要求这些行动的政策。”

更正：本文原文中拼错了 Meredith Moore 的名字。