5 个食谱应用帮你安排膳食

任何有志于成为厨师的人都知道，要想熟练掌握厨房技能，就需要面对一些组织方面的挑战。你必须找到一个地方存放你随着时间的推移积累的所有工具，并弄清楚如何使用那些现在已经塞满橱柜的那些高度专用的食材。然后就是食谱。

比如，我妈妈就收藏了至少 1,000 份食谱。她的书架上摆满了剪报、杂志、烹饪书和网站打印件，里面的食谱足够她用一辈子了，但要找到制作特定菜肴的说明却比实际要困难得多。

作为一个热衷于家庭烹饪的人，我没有足够的空间来建立自己的厨房图书馆，因此我决定改用食谱管理应用。如果你的情况类似，也应该尝试一下。应用商店里有很多选择，因此找到适合你的应用需要大量下载和试验。幸运的是，我已经完成了这个过程，所以你不必这样做。

辣椒粉 3

Paprika 3 已经推出一段时间了，而且它的表现也不错——用户界面虽然仍然友好，但块状设计让人感觉过时了。不过，这款应用功能齐全，这可能是它成为 iOS 上付费排名第一、Android 上排名第六的美食应用的原因。

与一些竞争对手不同，Paprika 3 对您可以存储的食谱数量没有限制，而且它的搜索功能让您可以轻松地在众多菜肴中找到您想要烹饪的菜肴。添加新食谱非常简单，只需点击左上角的主菜单（三行），转到“浏览器”选项卡，输入或复制 URL，并确保 Paprika 在导入时没有出错即可。该应用还可以帮助您购物，只需点击一下，即可将食谱中的所有食材添加到应用内的购物清单中。Paprika 是此列表中唯一一款具有实用的专用食品储藏室选项卡的应用，该选项卡单独列出您家中已有的食材，非常方便，可避免重复购买。

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该平台还可以在烹饪时为您提供帮助，您可以通过移动滑块轻松调整份量，因此无论您烹饪的量是大还是小都没有问题。如果食谱要求特定的烹饪时间，Paprika 会突出显示它，并让您只需轻点两下即可设置应用内计时器。您还可以同时使用多个计时器，这是任何 iOS 用户都会非常感激的。

不幸的是，自 2017 年以来，Paprika 一直没有添加任何主要功能，落后于竞争对手。虽然其他应用程序使用应用内扫描仪导入纸质食谱，但 Paprika 要求您手动转录步骤或使用第三方扫描仪。该应用程序还缺乏跨设备集成，这意味着您只能通过为每个设备购买应用程序才能访问您的食谱集合。这尤其令人讨厌，因为桌面版本的价格高达 30 美元。好消息是，由于该平台是在订阅模式流行之前开发的，因此您可以在一次性付款后使用该应用程序。

在尝试了所有这些不同的选项后，我决定使用 Paprika。虽然它看起来可能不如竞争对手那么漂亮，但它几乎具备我想要的所有功能。由于说明存储在应用程序中，您可以离线访问您的 Paprika 食谱，如果您决定更改某个步骤，也可以轻松编辑它们。当我去杂货店时，我发现食品储藏室功能很有用，因为我记不清家里是否有某些食材。我并不是特别热衷于购买桌面版，但考虑到我已经在手机上发现 Paprika 非常有用，如果我的小手机屏幕让我感到沮丧，我可能会尝试一下。

Paprika3适用于iOS和Android 的价格为 5 美元，适用于MacOS和Windows 的价格为 30 美元。

拂

Whisk 几乎在所有方面都表现得非常好，而且是免费的。这款应用设计简洁，用户友好，注册时会询问你的饮食、过敏和喜欢的菜系——我很惊讶这项功能竟然没有在任何地方出现。

该应用还具有社交元素，因此您可以与其他 Whisk 用户分享食谱并评论您尝试过的食谱。社区中的人们还可以根据美食、餐点、烹饪时间等进行协作并创建食谱集。

搜索和添加食谱既快捷又简单。您可以粘贴 URL 或将一些关键字输入到应用程序的内置搜索功能 (探索) 中，这帮助我在互联网上和其他 Whisk 用户发布的准备工作中准确找到我正在寻找的内容。此外，该应用程序的 Chrome 扩展程序使搜索食谱变得更加容易，您只需单击一下即可将它们保存到应用程序中。您还可以在应用程序中创建自定义食谱，但无法从纸质或书籍中扫描它们。

Whisk 还允许您轻松地将食材添加到您的购物清单中，并且由于与 Instacart、沃尔玛、亚马逊、Kroger 和其他大型商店的集成，您可以在您最喜欢的平台上直接购买所需的东西。此功能的唯一缺点是 Whisk 不会根据您的食品储藏室中的东西更新您的购物清单，因此您必须检查您拥有的东西，以确保您不会重复购买任何东西。

但我认为 Whisk 的失误之处在于应用如何显示来自外部网站的食谱。直接在平台上创建的食谱看起来很棒，但在制作你在网上找到的菜肴时点击“说明”会将你重定向到原始网页。这意味着如果你从美食博客上获得食谱，你将不得不一直向下滚动，浏览详尽的背景故事和图示步骤，才能找到实际说明。更重要的是，如果原始出版商决定将食谱隐藏在付费墙后面，你需要订阅才能使用它，如果他们决定将其删除，你将永远失去你的食谱。

Whisk适用于iOS和Android ，免费。

杵

Pestle 是一款 iOS 专用应用，注重美观——用户界面简洁，绿色高亮使导航变得简单。该应用允许你从任何网站添加食谱，如果在此过程中出现问题（例如缺少某种配料），你可以手动修复。Pestle 还允许你使用设备的摄像头扫描实体食谱，不过根据文本是手写还是打字，你可能会得到不同的结果。

与 Paprika 不同，该平台不会记录您食品储藏室里的东西，因此，如果您使用该应用的购物清单功能，您可能会多买一两个洋葱。

Pestle 最大的吸引力在于它的烹饪模式。你会看到每个步骤都以大号文字显示，并突出显示你需要的配料。该应用程序还会突出显示某些说明，点击这些说明即可设置计时器。不幸的是，该平台仅识别数字形式的时间，因此如果食谱要求你烘烤“二十”分钟而不是“20”，你将无法设置计时器。

Pestle 每次只显示一条指令，如果你想提前知道下一步怎么做，这会有点烦人。我的救命稻草是语音功能：如果你允许 Pestle 访问你的麦克风，你可以通过说“下一步”或“返回”来浏览菜谱，如果你要处理生肉或其他需要用手弄脏的东西，这简直是小菜一碟。

“发现”选项卡是 Pestle 的另一个最佳功能。该应用会跟踪您获取食谱的网站，并显示最新发布在那里的菜肴。您只需点击一下即可将它们保存到您的个人收藏中。

和基于订阅的竞争对手一样，Pestle 的免费版本功能有限，不实用，最多只允许您存储 15 种食谱。专业版采用订阅计划，包括 Apple SharePlay 兼容性和跨设备同步等功能。

Pestle可免费用于iOS 系统。专业版订阅支持无限量的食谱，订阅费用为每年 20 美元或一次性支付 38 美元。

Yummly

Yummly 的界面看起来不错，但用户体验并不一定好——感觉就像是一款约会美食食谱的应用。不过，它有一些非常有趣的功能。与 Whisk 一样，Yummly 会先询问饮食限制，然后再推荐餐食。

该应用的搜索功能允许您应用多个过滤器，包括喜欢和不喜欢的食物，以帮助您找到合适的食谱。不幸的是，Yummly 的数据库不包含付费内容，因此您将无法存储任何您尚未付费的内容。

更令人失望的是，Yummly 更像是一个门户网站，而不是食谱管理器，因此它不允许您编辑食谱或添加自己的食谱。当您打开第三方食谱的说明时，该平台还会将您重定向到原始网络来源，这增加了每次想要烹饪时处理单个网站或帖子布局的麻烦

Yummly 的购物清单功能是所有应用中设计最好的，它按商店过道或食谱将单个食材分类到可折叠的标签中，让购物变得轻松无比。它还与 Instacart 相连，让你可以直接将杂货送到家门口。

如果您不知道用手头现有的东西做什么菜，该应用程序也能帮到您——食材扫描仪可以帮您拍下冰箱和食品柜里的东西，并提供可以用它们制作的食谱建议。此功能仅适用于 Yummly Pro，但我真的很惊讶它对农产品和鸡蛋的效果如此之好。遗憾的是，扫描仪无法识别容器内的任何东西，比如香料。

但真正让这款应用与众不同的是它的原创内容，这也是一项高级功能。Jet Tila、Carla Hall 和 Gregory Gourdet 等著名厨师与该平台合作制作了探索不同美食、饮食和烹饪技巧的食谱集。所有 Yummly Pro 食谱都附有完整的说明（比链接到原始食谱页面要好得多）和分步视频教程。

如果你想从其他地方迁移大量食谱，Yummly 不是一个好选择。但如果你刚开始学习烹饪，Yummly 可能是一个无价的工具。在这份名单上的所有选择中，Yummly 是最昂贵的，订阅费每月 5 美元或每年 30 美元。

Yummly可免费用于iOS和Android 。Yummly Pro 订阅每月 5 美元或每年 30 美元，即可获得优质内容。

构建自己的

如果你尝试过很多应用程序，但仍然没有找到适合自己的应用程序，那么最好的办法可能是设计自己的系统。这需要比适应应用程序多一点的工作，但使用基于云的文本编辑器（如 Google Docs）可以让你通过复制和粘贴来存储食谱。

熟悉 Notion（适用于 Android 和 iOS）或 Obsidian（适用于 Android 和 iOS）等笔记应用的人也应该考虑使用它们来管理菜谱，因为它们用途广泛，而且学习和操作相对简单。与 Yummly 和 Whisk 一样，使用文字处理器或笔记应用意味着您将无法访问付费网站，除非您已经订阅，但这对于完全控制如何管理菜谱收藏来说只是很小的代价。

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您可以突出显示配料并使用一些键盘快捷键来整理购物清单。您无法通过语音滚动浏览说明，但 Google 套件、Notion 和 Obsidian 应用都是免费且灵活的，这意味着您的系统可以根据您的需要简单或复杂。例如，您可以使用 Google Sheet 或 Notion 模板为您进行公制转换，或者您可以使用带有食谱直接链接的主 Google Doc 并使用 Google Keep 集成来随时掌握购物清单。

如果这些应用都不能说服你，那么只要你能够保持食谱的井然有序，那么将所有食谱都以物理方式存储起来确实没有什么问题。打印出你的食谱，将它们存放在活页夹中，并根据你的喜好贴上标签。如果你喜欢制定膳食计划，那么你可以随时使用计划器，而将购物清单写在便签上是确保你不会忘记任何东西的万无一失的方法。有时，纸和笔是替代传统方法的最佳选择。