你的狗狗如何才能吃素并保持健康

洛杉矶律师丽莎·布鲁姆和丈夫每月至少一次走进厨房，为他们心爱的两只救援犬准备一大堆食物。他们将各种食材混合在一起，包括大米或藜麦、芸豆或其他豆类、椰子油、花生酱和剩菜——尽管布鲁姆承认，让狗对红薯以外的任何蔬菜产生兴趣可能很困难。至关重要的是，它以植物为基础，就像布鲁姆的饮食一样。“我只是认为，如果可以避免的话，让一群动物死去以让另一群动物活下去是不道德的，”她说。

布鲁姆的立场并不仅限于家庭。她是一个小团体的成员，该团体还包括音乐家莫比 (Moby)，该团体正在请愿洛杉矶为该市收容所系统中的所有狗引入纯素饮食。布鲁姆说：“我的朋友罗杰·沃尔夫森 (Roger Wolfson) 是洛杉矶动物保护专员，他开始问自己，为什么他们救助鸡和兔子，却给狗喂含有鸡和兔子的食物。”她估计，做出这一改变每月可以节省多达 30,000 磅的肉类。

布鲁姆的倡导可能看起来很激进——或者至少“很洛杉矶”——但她领导的一小群动物保护人士实际上是近 300 亿美元美国宠物食品市场日益增长的前沿领域的一部分：为猫狗提供纯素和无屠宰肉类替代品。

面对日益增长的对喂养宠物的环境和道德影响的担忧，优质宠物食品的未来将走向高科技，以满足日益增长的消费者意识和个人责任感。除了对虐待动物和现在众所周知的工厂化养殖的恐怖行为的担忧之外，消费者也越来越意识到吃肉对全球的影响。2017 年的一项研究发现，宠物占美国肉类消费对环境影响的 25% 至 30%。

出于这个原因，用于制造人类食用的无动物或实验室培育肉类的相同工艺现在正被复制到宠物身上——但有一个非常明显的优势。“致力于人类人造肉研发的公司正试图让其形状、味道、气味和触觉特征等都达到完美，因为这是公众接受它的唯一方式，”博尔德 Bond Pet Foods 创始人兼首席执行官 Rich Kelleman 说道。“我们需要创造一种安全有效的产品，它具有与传统肉类相同的营养成分，但狗并不在意。我们不必让它看起来、闻起来和尝起来像牛排，这给了我们更多的技术灵活性并降低了成本。”

凯勒曼曾是一名广告主管，他说有两件事极大地启发了他：他越来越关注自己的消费足迹，还有他救助的狗狗朗普尔斯。“博尔德在饮食文化方面是一个相当进步的小镇，当我和我的妻子养了我们的小狗时，我们也想以同样的方式给她买东西，”他说。“但这很棘手，因为宠物行业对食物的来源并不十分透明——尤其是肉类蛋白质，这是一种核心营养成分。”

邦德将他们的发酵过程描述为类似于精酿啤酒。他们在微生物中培养动物蛋白，让它们表达出他们想要的精确氨基酸谱，然后在达到一定密度后收获它们。在发酵罐内，混合物——该公司未透露具体细节，但描述为类似于微藻、酵母或真菌——在被喂养富含糖和维生素的营养汤汁的同时进行氧合，然后将其与米粉、椰子油、亚麻籽和胡萝卜等其他成分混合，制成一顿完整的饭菜。（他们仍在开发原型。）“我们不需要屠宰动物，也不需要那么多土地、水或能源来生产等量的卡路里，”凯勒曼说。

其他宠物食品初创公司也将类似的担忧转向素食替代品或补充剂。加州伯克利的初创公司 Wild Earth 用曲霉制作了狗粮，曲霉是一种富含蛋白质的真菌，常见于日本食品，如酱油和清酒。费城的初创公司 Cause Animals 正在销售不含动物成分的猫狗“超级食品”补充剂，同时致力于开发全餐替代品。这些补充剂包括海藻、有机蓝莓、有机椰子粉和姜黄。“我们所有的原料都是人类级的，”Because Animals 的首席执行官 Shannon Falconer 说，她有时会在自己的冰沙中加入一勺她的狗 Trots 补充剂。

即使对于动物爱好者来说，也不难理解为什么有人会对给狗喂食有机小麦草（长期以来资产阶级人类果汁吧文化的主食）的想法嗤之以鼻。但法尔科纳说，这些趋势与宠物人性化的强烈运动息息相关。“人们希望给宠物喂食可识别的成分，即 [人类] 可以吃的食物，”她说。“和人类一样，这些不是宠物生存所需的营养物质，而是帮助宠物茁壮成长的营养物质。”法尔科纳说，Because Animals 计划在明年推出一种由海带和营养酵母制成的牙齿饼干。

与人类食品趋势一样，大多数精品无动物宠物食品的定价将处于高端水平，至少在初期是如此。但随着制造商规模扩大、效率提高，以及消费者意识增强，他们希望超越小众地位。

一些批评者可能会认为，这些新奇的饮食对于自然界中会吃肉的动物来说是不必要的，甚至是有害的。但支持者们提出了有证据支持的反驳。“家养动物吃的食物与它们在野外吃的食物截然不同，”法尔科纳说。“它们需要特定的营养，而不是特定的成分。”支持者之间的普遍共识——在 2014 年和 2016 年的这些研究的支持下——是狗可以靠纯素饮食茁壮成长，只要这种饮食经过精心调整，以满足它们有据可查的营养需求。

狗已被驯化了数千年，它们的饮食以及其他宠物的饮食早已与野生动物不同。更不用说我们强迫它们做出的所有其他改变，从穿上小毛衣到被推着专用婴儿车。我们早就认识到与宠物之间的特殊关系与我们与其他动物的关系大相径庭。宠物食品也应该如此。

布鲁姆等倡导者希望进一步模糊动物与伴侣之间的界限，以影响我们如何喂养宠物。“狗是动物世界的大使，让我们思考自己的选择，”她说。“我认为任何爱狗的人都会把这种同情心延伸到其他动物身上。”