认识一下“牡蛎女仆”——一位利用蛤蜊和海带的力量对抗污染的单身妈妈

凯瑟琳·帕克特需要靠近大海。“我就是不能远离大海，”她说。“大海对我来说意味着一切。”她必须看到大海、闻到大海，听到大海从东边涌来时离岸浮标上响起的钟声。当她站在齐腰深的水中、齐脚踝深的泥浆中，一边是盐沼，另一边是海水时，她只能用一种方式来形容那种感觉。“这太神奇了，”她说。她甚至在冬天最冷的日子里涉水而过，经常破冰而入。“我心想：‘为什么不是每个人都这样做？’”她说。

36 岁的帕克特在当地被称为“牡蛎女仆”，她是一名单身母亲，有两个年幼的孩子，住在距离罗德岛海岸约十二英里的布洛克岛。她代表了新一代海洋养殖者，她们与水有着独特的联系，也对环境充满热情。她在大盐池水域的农场里养殖贝类和海带，采用可持续的捕鱼方法，既保护了海洋生态系统，又应对了气候变化。

她说：“我们正在尝试种植不损害环境或气候的海洋食物，事实上，我们正在努力恢复环境或气候。”

她是越来越多从事 3D 农业的海洋农民之一，在垂直上下的水柱中垂直种植农作物，不使用肥料、淡水或饲料。帕克特的蛤蜊被埋起来并用网覆盖以保护它们免受掠食者的伤害，而她的牡蛎则在袋子里生长。她的海藻在线上生长。

这项行动从多方面帮助减少了污染。贝类有助于过滤水中的污染物。它们还为食客提供了蛋白质来源，否则他们可能会吃牛肉，而牛肉是由打嗝和放屁的牛制成的，甲烷是一种强大的吸热气体。对于那些不能放弃牛肉的人来说，海洋养殖可以提供帮助。研究表明，当牛吃一点海藻时，它们产生的甲烷就会减少。

海藻还能吸收碳和氮，这两种污染物在水中挥之不去。汽车、卡车、工厂和发电厂排放的碳正在进入海洋，使水体变得更酸。农场使用的氮肥正在流入河流，然后流入海洋，形成死区。海藻可以净化这两种污染物。根据世界银行的一份报告，如果海洋农民将美国不到 5% 的水域用于种植海藻，他们就可以净化约 1.35 亿吨碳和 1000 万吨氮。

帕克特将她生产的大部分海藻卖给了缅因州的一家食品加工商，其余的卖给了土地种植户，他们用这些海藻来给蔬菜施肥。“海藻可以吸收碳和氮，因此通过将其作为肥料卖给农民，我们就完成了循环，”她说。“我们正在完成整个循环。”她还留了一些给自己。她用海藻做沙拉，代替菠菜，并作为披萨的配料。她还会将海藻晒干，然后烤成薯片。“这些东西从来都不是厨房里的菜，”她说。

帕克特在 GreenWave 的帮助下开展了她的业务，GreenWave 是一家帮助有抱负的种植者进入垂直农业的非营利组织。前商业渔民布伦·史密斯 (Bren Smith) 在看到全球渔业正在大量捕捞野生鱼类后成立了该组织。他在康涅狄格州长岛海峡沿岸开发了自己的垂直农业系统。现在，纽约、新英格兰南部、加利福尼亚、阿拉斯加和太平洋西北地区的种植者都在使用该系统。

“我们收到了来自北美各沿海州和 20 个国家的开办农场的请求，”新书《像鱼一样吃》的作者史密斯说。“人们来自各行各业。他们中有像凯瑟琳一样希望多样化经营的贝类捕捞者，有想要转型的前渔民，有想要离开土地的陆上农民，还有想要恢复传统并走在气候农业前沿的土著人。”

他相信他的模型可以缓解过度捕捞，这种现象威胁到许多鱼类的灭绝。“我们必须重新构想海鲜餐盘，将野生鱼类移到边缘，将贝类和海藻放在中心，”史密斯说。“因为我们种植的鱼不需要任何投入，所以我们的食物将成为地球上最实惠的食物。”

帕克特也有同样的愿景。童年时，她曾在布洛克岛度过夏天，后来决定留下来捕鱼。她最初在布洛克岛贝类养殖场工作，五年前买下了它。她是岛上唯一一位经营海洋养殖场的女性，她那艘鲜亮的蓝绿色和粉红色的船——至今仍未命名——十分引人注目。

“我的孩子想让我把它漆成彩虹色和闪光色，但我说粉红色怎么样？”她笑着说。“我想表明这是一艘‘女孩’船。这里有几个帮我收割海带的男人取笑我——他们必须乘坐女孩船——但他们对此表示同意。实际上，这里的男人认识我很久了，他们见证了我成长的痛苦，给了我很多帮助。”

帕克特从蛤蜊开始，然后又加入了扇贝和牡蛎。她一直想种植海藻，但不知道从哪里开始。另一位牡蛎养殖户告诉她 GreenWave 的农民培训计划，该计划教会了她如何使用 3D 模型，然后为她的第一次收获免费提供海带种子。她现在经营着一个一英亩的贝类养殖场，在较深的水域还经营着一个两英亩的海带养殖场，这两个养殖场都是从州政府租用的。她说，她的海带“疯狂生长”。“这真是令人难以置信。”

帕克特很高兴她的工作正在遏制污染，她为布洛克岛是美国第一个海上风力发电场的所在地而感到自豪，根据最近的一项研究，该风力发电场于 2016 年开始运营，并促进了该岛的旅游业。帕克特将涡轮机视为未来种植海藻的支柱。史密斯认为这是一个好主意。“为什么只收获风能，而我们可以在同一空间里种植食物和肥料？”他说。

史密斯希望在其他地方复制帕克特的成功。“想象一下如果我们在全球范围内推广这种模式会产生怎样的影响。可能性是无限的，”他说。他设想建立 50 个小型农场，每个农场都在岸上设有海鲜中心和孵化场，并组建一个企业家圈子来开发产品市场。

“我们希望全世界有 10 万名凯瑟琳·帕克特，”他说。“令人惊讶的是，进入这个行业的人并不是像我这样的经验丰富的渔民——我们有很多这样的人——大多数是女性。这意味着女性可以成为蓝色经济的缔造者。这是一个非常令人兴奋的前景。”

玛琳·西蒙斯为 Nexus Media 撰稿，这是一家涵盖气候、能源、政策、艺术和文化的联合新闻通讯社。