蛋黄颜色并不意味着你想象的那样

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听PopSci的热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事情》每隔一个星期三早上都会在 Apple、Anchor 和你收听播客的其他地方播出。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你会喜欢这个节目。

事实：蛋黄颜色被夸大了

作者：Sara Chodosh

我认为，旅行可以开阔视野，这是人生中最伟大的真理之一，但说实话，我从未想过旅行会让我更多地了解鸡蛋。去年我去马拉维的一次旅行就让我学到了这一点。

我不想剧透，所以现在我只想说，本周的趣闻轶事将为你提供大量素材，让你可以向那些最自命不凡、最时髦的朋友炫耀，他们坚持认为他们鲜黄色的手工鸡蛋是最好的。虽然你的大脑可能会欺骗你，让你认为特别鲜艳的蛋黄味道极好，但颜色本身并不直接与鸡蛋的质量、鸡的健康或幸福感、营养价值或你可能认为的任何其他卖点相对应。

事实证明，农民除了是辛勤工作的圣人，他们所做的工作大多吃力不讨好，收入却越来越少，他们也是商人。他们清楚地知道是什么让他们的产品畅销，而消费者通常乐于对实际原因一无所知。收听播客，深入了解鸡蛋色素沉着背后的实际科学。

在这集节目中，我还提到了没有奶酪是天然橙色的——这是我两年前写的文章，里面有更多细节！现在就用你的新食物事实震撼你的朋友们吧。

事实：地下铁路利用鸟类作为掩护

作者 Purbita Saha

美国的奴隶被迫在田野、沼泽和森林中长时间劳作，成为当地土地的主人。他们对可食用植物、地理特征以及动物叫声和踪迹的了解帮助他们在逃离奴隶捕手和赏金猎人时幸存下来。众所周知，一些逃亡者使用北极星来导航，但你是否也知道鸟类也是沿途必不可少的路标？

哈丽特·塔布曼就是其中之一，她对切萨皮克湾出生地周围的鸟类声音非常熟悉。历史记载，她学会了模仿某些声音，比如横斑猫头鹰和东部夜鹰的声音，以便与她帮助拯救的数十人秘密交流，直到 1865 年内战结束。

鸟类也为加拿大废奴主义者亚历山大·米尔顿·罗斯提供了方便的掩护。这位医生兼博物学家会将车停在佐治亚州和阿拉巴马州的种植园，告诉种植园主他想对他们的土地进行鸟类学调查——他可能在那里也进行了一些观鸟活动。但一旦他有机会，他就会潜入奴隶区，向地下铁路透露特使的时间和地点。可悲的是，罗斯并不是一个简单人物：当他回到祖国时，他的激进主义发生了重大转变，在 19 世纪末天花爆发期间，他发起了一场反疫苗运动。在本周的《最奇怪的事情》节目中了解更多信息！

事实：琵琶鱼竟然成为动物界最糟糕的同居男友

雷切尔·费尔特曼

安康鱼刚被发现时，科学家们无法弄清楚为什么他们只捕捞雌性安康鱼，以及为什么这么多安康鱼样本浮出水面时身上都覆盖着奇怪的寄生虫。剧透：那些寄生虫就是失踪的男性。雌性安康鱼不仅是深海中最令人生畏的女性之一，而且还有携带配偶终身（至少在某些情况下）的独特特权。在某些物种中，雄性安康鱼会用性感的咬合抓住它选中的雌性，然后释放消化酶将它们的肉融化在一起。一些雌性会同时拥有多个同居男友，当它们萎缩成懒惰的精子囊来使她的卵子受精时，她的身体会为它们提供营养。

根据最近的研究，这种怪异的交配方式代价高昂：丧失了适应性免疫系统。研究人员发现，选择最永久、多配偶交配方式的鮟鱇鱼物种基本上没有能力对新型感染发起攻击。删除与免疫反应相关的基因无疑对鮟鱇鱼大有裨益，因为否则雌性的身体很可能会排斥其配偶的外来组织。但是，如果没有这些身体防御，它们如何生存呢？收听本周的节目，了解更多信息。

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