如何制作自己的家用饮料碳酸化系统

如果你的朋友和家人和我一样，你就会发现家用碳酸饮料最近正在经历复兴。也许你已经在你附近的台面上看到了越来越普遍的 Sodastream 机器——或者更有可能听到它从房间的另一边发出切分音的鸣叫和砰砰的嘶嘶声，宣布又有一升新鲜的气泡水出来了。

Sodastream 是一款不错的机器，包装方便，但对于真正喜欢捣鼓汽水的爱好者来说，可以自己在家制作碳酸饮料机，这样更便宜、更灵活，最终也更令人满意。这就是为什么你可能想要考虑自己动手制作碳酸饮料机，最重要的是，如何组装它。这很容易！

更便宜

Sodastream 机器的致命弱点是其微型专有_二氧化碳罐。该公司（原名 Soda Club）销售七种不同的家用碳酸化机器，价格从 80 美元到 200 美元不等（产品线的改进主要是外观上的），但只提供 14.5 盎司和 33 盎司大小的_二氧化碳罐。（测量值指的是气体的重量。）Sodastream 有点乐观地声称，这些二氧化碳罐分别可以制作总共 60 升和 130 升的苏打水。更糟糕的是，这些罐子有一个专有的盖子，只能由该公司填充。我当地的厨房用品店要收取 15 美元的高价来更换一个空的 14.5 盎司罐子。相比之下，我友好的邻居焊接用品店为我的新5 磅罐子加满只需 15 美元，经济效益就开始显现出来了。如果运气好的话，我的 5 磅重的苏打水直到 2013 年初才需要重新加水，如果你有空间，你可以把水箱再加大一点。网络碳酸化大师 Richard Kinch 用他的 20 磅重的水箱生产了 1,000 多升苏打水——他喜欢喝起泡性极强的苏打水（稍后会详细介绍）。

用途更广泛

Sodastream 是一款简单易用的小工具。但是，一旦你对按需苏打水产生了浓厚的兴趣，你可能会发现它有些局限性。Sodastream 的_二氧化碳调节器是工厂设定的，不可调节，这意味着不可能超出其预定义的压力限制。但是，使用自制型号的可调节调节器，你可以微调施加到液体中的碳酸化程度。Kinch 先生喜欢在 45-50 psi 的压力下让舌头冒泡的苏打水，但如果你想要 30 psi 的温和气泡，你可以用螺丝刀或扳手快速转动来调节气体调节器。可调节压力还允许你对不同类型的液体施加理想的碳酸化量。如果你正在准备一批美味的杜松子酒汽水（或开设自己的现代鸡尾酒吧），你需要将压力调高到 45 psi，因为酒精可以比白水溶解更多的二氧化碳。我不知道奶油肉汁的理想加压水平，但是由于您有充足的廉价_二氧化碳供应，欢迎您进行实验（请报告您的发现）。

有了家用设备，您还可以抛弃 Sodastream 专有的一升塑料瓶（或 620 毫升的玻璃瓶），使用任何带有标准塑料苏打水瓶盖的瓶子。一升、两升——甚至是那些卡通式的肥胖三升瓶——都可以用您的 DIY 碳酸化器来制作。只要确保它是塑料的——在不太可能破裂的情况下，吹制的塑料瓶比飞散的玻璃碎片要好得多。

更加有趣

如果你已经读到这里，我可能不需要向你解释用自己制造的更经济的机器改进商业产品是多么令人满意。但即使这通常不是你的专长（我绝不是一个勤杂工），家用碳酸化器也是一个极其简单的项目，几乎任何人都可以处理。所以让我们开始吧。

零件清单

• 任何尺寸的_二氧化碳罐。空罐可以在 eBay 上找到，也可以在焊接店、彩弹射击场、自制爱好商店等处加气。我的 5 磅罐子在曼哈顿的 McKinney Welding Supply 加气，花了 100 美元，可以放在我厨房的一个小柜子里。

• 气体调节器（39.95 美元，亚马逊）。调节器可控制_二氧化碳罐内的高压，并以恒定、可调节的压力将均匀的气体流输出到连接到另一端的任何物体中。更好的气体调节器会配备两个仪表 - 一个用于测量气罐压力，当气罐空时，压力会降至零，另一个用于测量输出到您正在加气的物体中的压力。

• 一段乙烯管（5 英尺，带软管夹，5.49 美元，亚马逊）。需要适用于加压应用的管材 — 厚度约为 1/4 英寸。您也可以购买编织乙烯管，以增加耐用性。CO ₂调节器的倒钩接头通常外径为 3/8 英寸，因此您需要内径为 5/16 英寸的管材。

• 球锁桶耦合器（7.50 美元，亚马逊）。这件作品连接到管道的另一端，并阻止气体流动，直到小内阀按钮被碳酸化器瓶盖的尖端压下。

• 碳酸化器瓶盖（11.43 美元，亚马逊。这种巧妙的瓶盖可以拧到你的汽水瓶上，并在另一端提供一个阀门，该阀门与啤酒桶连接器接合，将你的瓶子连接到气体供应源而不会泄漏。

• 一个装满冷液体的标准苏打水瓶（温水不能很好地溶解_二氧化碳）。任何尺寸的瓶子都可以，只要它有典型的两升可乐瓶盖尺寸即可。我忍不住再次引用金奇的话，他非常令人钦佩地认为他的系统中没有任何东西是理所当然的：“如果我们能把一些瓶子送回古人，这些瓶子将被视为专供国王使用的珍贵珠宝。”

总成本：163.94 美元。除了最昂贵的 Sodastream 机器外，它的前期成本要高一些，但 15 美元的罐装补充液很快就会积少成多。几个月后，你就会省下不少钱（最终，该系统每升苏打水的成本为 3 或 4 美分——还不错！）。你也可以通过在 eBay 上购物来降低_二氧化碳罐的初始支出。

集会

准备好所有零件后，最终组装可在 10 分钟或更短的时间内完成。以下是您要进行的连接：

1. 将调节器连接到您的_二氧化碳气瓶上，将每个螺纹端对齐。除非您是绿巨人，否则您需要使用 PTFE 胶带用月牙扳手拧紧调节器的螺纹螺母，以确保无泄漏密封。
2. 将一根软管牢固地连接到调节器底部的脊状金属件（“倒钩”）。将桶接头的倒钩连接到软管的另一端。软管夹应拧紧到每个覆盖软管的倒钩上，以确保紧密贴合。恭喜，您大功告成！

灌装你的第一个瓶子

现在，到了压轴大戏。我们的系统中有三个气体控制点：气罐的主开/关旋钮、调节器的截止开关（就在倒钩端上方（有些调节器没有这个））和桶连接器上的阀门。只有当碳酸化器盖卡入桶连接器时，气体才会流过系统（如果您想用一股_二氧化碳折磨猫，您也可以伸手到连接器内部，用手指按下阀门）。如果您经常填充瓶子，您可以让气罐的主开/关阀保持打开状态，并使用调节器的截止开关打开和关闭气体。

1. 打开水箱的主阀和截止开关（与气管平行为“打开”），使系统达到压力。您的仪表将开始工作。转动压力调节旋钮或调节器前面的螺丝，直到低压表（顶部）达到所需水平。我的水压为 35-40 psi。如果是喝起泡鸡尾酒的时间，您需要将压力调至 45-50 psi。
2. 将冷液体倒入苏打水瓶中，但只注入到瓶口直径开始缩小的程度。这样可以为二氧化碳留出足够的空间。
3. 一只手握住碳酸化器盖，挤压瓶子，直到液体上升到边缘。握住它，拧上盖子。我们不想在瓶子里有除了_二氧化碳以外的任何气体。
4. 关闭气体（使用调节器的切断开关），将带碳酸化器盖的瓶子连接到桶接头上，方法是将接头的配件向上滑动，然后将瓶子卡入到位。确保其垂直放置，以形成良好的密封。
5. 打开气体。你的瓶子会发出令人满意的砰砰声，充气压力达到你选择的压力。保持气体打开，摇晃瓶子 20-30 秒，使_二氧化碳溶解到液体中。你会看到调节器压力表在气体溶解时略有波动——系统将保持压力恒定，因此随着更多气体溶解，更多气体会进入瓶中。
6. 关掉煤气，打开桶接头，拧开第一瓶美味的自制苏打水的瓶盖。啊哈！

就这样吧！希望您能长期使用自己的家用设备，享受灵活、节俭的碳酸化。