准备好你的内脏，在感恩节吃尽可能多的食物

这篇文章已更新。它最初于 2019 年 11 月 27 日发布。

每年感恩节，美国人都会聚在一起庆祝家人、表达感激之情，然后大吃大喝，直到我们都感到恶心。不幸的是，在节日大餐上吃得太快意味着你将无法吃下桌上所有美味佳肴中的第二份或三分之一。你需要最大限度地摄入食物——以下是如何在感恩节吃更多食物。

注意：此建议不利于健康的日常饮食。但话又说回来，感恩节也不利于健康饮食。

准备

准备大餐需要保持平衡。为了尽可能多地进食，你需要空腹进食。但如果你饿了，你就会吃得太快，而不是控制自己的节奏。

注册营养师 Leslie Bonci 表示：“禁食通常不是一个好主意。”相反，她建议您遵循正常的用餐时间表，但在主餐前四到六个小时停止进食。

早点锻炼也是个好主意。体力消耗可以刺激食欲。快步走或跑步有助于食物通过消化系统，并清空胃部以做好准备。

最后，如果你心情放松，吃得更多会更容易。所以在吃饭前，深呼吸，保持冷静，避免与你脾气暴躁的叔叔争吵（你可以在打败火鸡后与他争论）。

明智选择

一旦你做好了应对暴饮暴食挑战的准备，就只剩下开始。你现在做出的选择将决定你是要把胃填满到最大容量，还是在吃甜点之前就放弃。这是因为某些类型的食物会让你感觉比其他食物更饱。

过饱的感觉不仅仅是胃部膨胀所致。进食时，身体也会通过释放激素和酶来引发饱腹感。例如，咀嚼得越多，饱腹感就越强。（话虽如此，也不要为了减少饱腹感而减少咀嚼量。这会增加窒息的几率，而窒息而死可不是结束感恩节大餐的有趣方式。）

因此，某些物质，例如火鸡中的脂肪和蛋白质，会比其他物质更快地让你感到饱腹。“一旦你开始吃蛋白质，酶和激素的分泌就会引发饱腹感，”邦迪说，“而膳食中含有脂肪会引发饱腹感。如果你想避免过度消费，可以先吃蛋白质。”

如果您想过度消费怎么办？

“土豆、馅料、面包卷只需要很少的努力，”Bonci 说。“你可以用这些东西造成最大的伤害，因为它们分层得很好——你可以塞进更多而不会感觉太饱。”

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因此，您先从碳水化合物开始，然后再将火鸡装到盘子里。与此同时，您还应该推迟食用富含纤维的食物，例如蔬菜和全麦。它们会让您更快感到饱腹，因为纤维会吸收水分并占据更多空间。

液体也会占用宝贵的胃空间，所以不要马上喝一大杯果汁或一大碗汤。话虽如此，液体会帮助食物在进食时通过你的胃，所以在进餐过程中要小口喝水或其他液体。

休息一下

人类的胃是有弹性的。如果你把食物和饮料塞进去，它最多可以膨胀到 2 到 4 升的容量——相当于一到两瓶 2 升的苏打水。一旦你把胃填满，这顿饭就结束了——对吧？

事实并非如此。你把食物放进胃里，胃就会迅速处理这些食物，并开始将其转移到肠道中。所以当你觉得再也吃不下东西时，就按下暂停键。如果你一直在摄入简单的碳水化合物，那么你很幸运：胃可以在短短 30 到 90 分钟内排空低纤维碳水化合物。

但蔬菜和全麦食品会破坏这一过程。“含有纤维的食物需要更长的时间才能离开胃部，因为纤维会保留水分，”Bonci 说。口渴的纤维不仅会让你更快地感到饱腹，而且在体内移动的速度也会更慢，让饱腹感持续更长时间。

而像火鸡这样的蛋白质会在您的肋骨上停留更长时间：需要将近四个小时才能通过您的胃。

幸运的是，你不必等到胃完全排空后再去吃自助餐。即使稍微减少一点食物量也会有帮助。给自己半个小时的恢复时间，你可能会发现自己已经准备好吃更多的食物了。

恢复

此时，您可能会感到腹胀和恶心。您只想蜷缩在沙发上，捂住肚子，呻吟。忽略这种本能，站起来。

“运动是食物消化的一部分，”Bonci 说。“如果你从坐姿变为站姿，食物消化速度会更快，而且比坐下来时感觉不舒服的速度会更快。”

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您不必开始在客厅里跑圈，但即使是慢步走也能让您感觉更好。胃周围的神经会向大脑抱怨您有多饱。一旦您的身体将食物从胃推入肠道，不舒服的饱腹感就会减轻。

加入液体也会加速这一过程。“喝水有助于把东西往下移，”Bonci 说，“而不是像交通堵塞一样，一切都停滞在那里，不知去向。”

甜点

甜食不会像咸味食物那样让你很快感到饱。所以饭后，吃点南瓜派吧——吃得这么辛苦，你值得吃点南瓜派。