受损西红柿可提供电力

虽然从技术上讲现在仍是冬天，但气温正在上升，夏天即将来临。这意味着除了海滩和游泳池，我们还可以期待成熟美味的西红柿的到来。

但并不是所有的西红柿都能进入厨房，在那里它们会被油炸，煮成酱汁，或者遇到它们的灵魂伴侣——培根和生菜。有些西红柿只是被浪费了，损坏或变形，以至于农民决定把它们扔掉而不是卖掉。但现在，也许有一种方法可以让这些废弃的西红柿得到利用。

今天在美国化学学会年会上公布的新研究表明，如何将废弃西红柿转化为瓦特西红柿，并利用化学反应产生电能。

研究员纳米塔·什雷斯塔 (Namita Shrestha) 表示：“我们发现，收获后剩下的腐烂和受损的西红柿在生物或微生物电化学电池中使用时，可以成为一种特别强大的能源。该过程还有助于净化受西红柿污染的固体废物和相关废水。”

它的工作原理如下。研究人员将番茄废料放入一个装有专门分解番茄的细菌的细胞中。当微生物与番茄废料相互作用时，它们会氧化番茄，释放电子。然后这些电子会被困在电化学电池中，就像电池一样。

使用这种新方法，理论上，佛罗里达州每年产生的番茄废料（396,000 吨）可以为迪士尼乐园提供 90 天的电力。目前，产生的电量非常低，每 10 毫克番茄废料只能产生 0.3 瓦的电力。

让成吨的西红柿不进入垃圾填埋场还有其他好处。这样可以防止西红柿废料渗入当地水源，还可以防止西红柿分解成甲烷（一种温室气体）。