这个有毒岛屿上到处都是蛇，人们甚至不能去参观

本周你学到的最奇怪的事情是什么？好吧，不管是什么，我们保证如果你听PopSci的热门播客，你会得到一个更奇怪的答案。《本周我学到的最奇怪的事情》每隔一个星期三早上都会在 Apple、Anchor 和你收听播客的其他地方播出。它是你最喜欢的新来源，可以找到《大众科学》编辑们能找到的最奇怪的科学相关事实、数据和维基百科螺旋。如果你喜欢这篇文章中的故事，我们保证你会喜欢这个节目。

事实：几十年前，抱子甘蓝的味道就大不相同

作者：Sara Kiley Watson

如今，似乎每个人都有了新的最爱——抱子甘蓝。无论是煎炸后撒上帕尔马干酪，还是烤制后撒上培根碎，这些小甘蓝似乎都比以往更受欢迎。但就在几年前，这些小小的绿叶蔬菜还不是美国人的最爱。它们更像是欧洲的主食，而且即使在那时，它们也往往是煮熟后食用的。

这是因为，直到最近，抱子甘蓝的培育才让苦味得以充分显现，苦味是由一种名为硫代葡萄糖苷的化学物质产生的，硫代葡萄糖苷在植物的自我防御中起着重要作用。再加上煮沸的烹饪方法，这种化学物质让很多人觉得抱子甘蓝很恶心，而不是好吃（事实上，2008 年的一项民意调查显示，抱子甘蓝是美国最讨厌的蔬菜）。

但在 90 年代，一位荷兰科学家发现了一种方法，可以让豆芽不那么苦，从而更受大众的欢迎。这家现名为先正达的公司将坚硬（但有苦味）的现代豆芽与较古老、较温和的品种杂交，向世界推出了一种美味、健康且烹饪时不会散发太多硫磺味的豆芽。人们，尤其是年轻人，对此做出了回应——他们小时候讨厌的小白菜突然神秘地变成了一种新美味。
就在几年前，全美种植的球芽甘蓝面积只有 2,500 英亩左右——如今人们吃得太多。截至 2019 年，美国有 10,000 英亩的球芽甘蓝，墨西哥种植的球芽甘蓝面积更大。在我看来，这种回归的球芽甘蓝最好搭配蒜香蛋黄酱一起食用。

事实：有一座岛上蛇很多，人类无法前往

雷切尔·费尔特曼

大凯马达岛（Ilha da Queimada Grande）是巴西圣保罗海岸外一块面积约 106 英亩的土地，技术上被称为“大火岛”。听起来很愉快，不是吗？但它的非官方名称更加不祥：蛇岛。

过去估计，奎马达格兰德岛上每平方米有多达 5 条蛇，但几年前生态学家进行的实际调查显示，更合理的数字是每平方米有 1 条蛇。

那么那些蛇呢？它们可不怎么冷静。奎马达岛的主要常住居民是剧毒的蝮蛇，又名金矛头蝮蛇。蛇岛因禁止人类进入而臭名昭著，巴西海军偶尔会前往检查当地灯塔，以及少数经批准的科学考察活动除外。

大陆上流传着一些非常可怕的传说，包括最后一批住在大凯马达岛的人——1920 年政府决定实现自动化之前管理灯塔的人的家人——被一群毒蛇跟踪并杀死，就像 Syfy 频道原创电影中的情节一样。这可能只是一个可怕的谣言，但这些蛇绝对有能力杀死你。我们知道，它们在大陆的近亲绝对可以杀死人类，化学分析表明，金矛头蝰的毒液更有效，作用更快。

虽然这些都市传说无法证实，但这些怪异的蛇确实有一个非常有趣的背景故事。大约 11,000 年前，由于上一次大冰期后冰盖融化导致海平面上升，海洋将一片土地与巴西其他地区隔开——Queimada Grande。

这种迁移使一些矛头蝰属的蛇（一种在南美洲和中美洲发现的有毒蝰蛇）被困在了一个新家——据科学家所知，这个新家没有天敌，至少对成年蛇来说没有天敌。只有一些青蛙、一些虫子、一些蜥蜴、一些鸟和一大群毒蛇。

所以，一方面，没有什么可以阻止这些滑行捕食者疯狂繁殖，这就是为什么每平方米都会有一条蛇的原因。另一方面，它们没有很多优质的食物来源——幼蛇可以以千足虫等为食，但成年蛇最大的猎物是鸟类。这就带来了一些问题。对于金矛头蝮蛇这样的蛇来说，鸟类并不容易捕获，因为金矛头蝮蛇没有可以灵活卷尾，无法在树上灵活穿行。大多数矛头蝮蛇属的蛇的捕猎方式是先咬猎物一次，然后放手，然后跟踪它，趁它虚弱时再次发起攻击。鸟类不需要飞得很远就能离开蛇的攻击范围，而且肯定不像陆地猎物那样容易通过化学痕迹追踪。

相反，似乎这座岛上繁衍生息的蛇类能够在第一次咬伤猎物后将其留在嘴里。如果你打算以这种方式捕猎，那么极其强大的毒液肯定不会影响你的成功率。

尽管金枪鱼外表可怕，但它们实际上处于极度濒危状态。蛇岛是它们唯一的本土栖息地，大陆的森林砍伐减少了候鸟的数量，威胁到它们的主要食物来源。当然，随着基因库的缩小，大量的近亲繁殖可能会开始造成问题。当然，由于人类的可怕，这些毒蛇的偷猎市场相当有利可图，因为它们很稀有。

圣保罗州各地圈养着几只金枪鱼，如果你想去参观而不违法，而且说实话，它们很可能会死。

事实：20 世纪 70 年代的猿类语言研究崩溃了，并改变了我们研究动物交流的方式

作者：Arielle Duhaime-Ross

20 世纪 60 年代和 70 年代，一些心理学家尝试向大猩猩教授美国手语，其中最著名的是黑猩猩和一只非常有名的大猩猩，名叫 Koko。这些实验让许多动物和它们的训练员名声大噪，但最终这项工作陷入了争议之中。一位名叫 Herbert Terrace 的科学家声称，这些猿类中没有一只学会了这种人类语言，即使是他自己训练的那只猿类，Nim Chimpsky 也没有。多年后，这些实验也因没有让许多真正精通美国手语的动物训练员参与而受到批评。

如今，大猩猩科科和尼姆·黑猩猩斯基的故事对那些希望研究动物交流的科学家来说是一个警示。该领域已经不再局限于教授非人类动物人类语言，而是专注于动物认知以及动物如何以自己的方式交流。

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