物理学家弄清楚蜂蜜为何会卷曲下落

一滴蜂蜜滴落在刚烤好的酪乳饼干上。在享用这份早餐之前，您可能会注意到，您倒出的蜂蜜在饼干表面形成了波浪形图案，这是您早餐的无意装饰。

大多数人可能会觉得“啊，这很奇怪”，然后吃掉饼干，继续他们的生活。但一些物理学家注意到了蜂蜜奇怪的曲折，他们开始研究为什么蜂蜜和其他粘稠液体（甚至绳子或线）有时会沿着如此奇怪和曲折的道路流向移动的表面。在这种情况下，移动的表面就是饼干——你不想让你的蜂蜜聚集在一个地方，所以你把它洒在整个饼干上。在《物理评论快报》发表的一篇新论文中，一些科学家认为他们已经弄清楚了蜂蜜为什么会有这种行为。

为了更好地了解物理学家们所研究的内容，请观看下面的视频，其中展示了蜂蜜被放置在传送带上的过程。随着传送带的速度减慢，蜂蜜开始摇晃，形成波浪，然后在传送带上形成整齐的卷状。

如果蜂蜜是垂直滴落，它也会形成卷状，有点像弹簧。但这些科学家特别感兴趣的是，为什么蜂蜜和其他粘稠（厚或粘稠）的液体会在移动的表面形成卷曲图案。他们发现，有两个因素主要决定了蜂蜜如何下落：蜂蜜撞击移动表面的点以及蜂蜜流与该点表面之间的角度。

这似乎是一个奇怪的研究课题，但了解波浪和线圈形成的原因可能对试图铺设海底电缆（其行为类似于绳索，与蜂蜜流非常相似）的工程师或使用 3D 打印机的人员非常有帮助，他们通常使用粘性液体来构建他们的设计。

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