转基因酸橙颜色更紫、更健康

由于一些基因调整，你的玛格丽塔酒有一天可能会变成可爱的薰衣草色——而且对你的健康也有好处。佛罗里达大学柑橘研究和教育中心的研究人员修改了酸橙的基因密码，使这种受欢迎的水果更有弹性、更健康，并赋予它一种多彩的新色彩。据一份新闻稿称，研究人员将在 1 月的《美国园艺学会杂志》上发表他们的研究成果。

酸橙的新紫色来自一种叫做花青素的分子，这种分子也使蓝莓和红酒呈现出独特的色调。研究人员将来自紫葡萄和血橙的基因添加到墨西哥酸橙中，培育出了一种能够合成自己的花青素的酸橙。研究人员发现，新基因还改变了酸橙根部和叶子的颜色。

目前还不清楚基因调整是否会改变酸橙的味道，但它们可能对健康更有益。先前的研究表明，花青素是一种有效的抗氧化剂，可以降低患癌症、心脏病、肥胖症和糖尿病的可能性。

漂亮的新酸橙也可能对佛罗里达柑橘产业产生重大影响。尽管佛罗里达州出产许多最受欢迎的橙子和葡萄柚品种，但血橙无法在那里生长，因为它们需要较冷的夜间温度和较低的湿度才能茁壮成长。多年来，佛罗里达州的橙子种植者一直在试图弄清楚如何在阳光之州种植这种受欢迎的血橙，但尚未找到方法。

这些转基因酸橙含有血橙基因，可能代表着开发一种可在佛罗里达温暖潮湿气候下生长的新型血橙的第一步。将血橙加入佛罗里达柑橘名单可能会为该行业的黯淡前景带来一丝曙光。随着佛罗里达的柑橘作物越来越受到细菌的威胁，农民们对这种水果的抗病性越来越开放。这可能会让他们欢迎改良版的血橙，如果它们能在佛罗里达炎热潮湿的环境中茁壮成长，农民的产量和收入就会增加。然而，目前还不清楚消费者是否会同样热情。