新的研究或许可以解释为什么喝醉后会感觉很饿

现在是星期五晚上（好吧，也许是星期六早上），你喝醉了。真的喝醉了。别羞愧，伙计，这是周末。但即使你在开始晚上的低迷之前吃了披萨和啤酒（我们可以补充说，其中包括大约一千卡路里的酒精），你还是会在凌晨 1 点发现自己渴望吃东西。很多食物。所有的食物。

为什么人们总是在深夜吃炸鸡块？根据周二发表在《自然通讯》上的一项研究，酒精实际上可能会激活大脑细胞，提示你的身体要大吃一顿。这项新研究是在老鼠身上进行的，而不是在人类身上，所以目前这种联系纯粹是推测性的。但研究人员迫切希望证实人类也存在同样的机制。

伦敦弗朗西斯克里克研究所的研究人员让实验室小鼠（包括雄性和雌性，以检查是否存在与性别相关的差异）连续三天狂饮，每天向它们的胃中注入相当于几瓶葡萄酒的物质。它们比清醒对照组吃得更多，尤其是在第二天（也许宿醉在第三天就开始影响它们了；科学家们没有问）。

在确定老鼠和人类一样，在暴饮暴食时也会暴饮暴食后，研究人员开始研究刺豚鼠相关蛋白 (Agrp) 神经元。它们是老鼠大脑摄食回路不可或缺的一部分：当它们被激活时，老鼠就会被驱使去吃东西，而当它们被停用时，老鼠就会停止进食。研究人员发现，酒精会激发这些神经元的电活动，至少在培养皿中的老鼠脑切片中是如此。当他们抑制老鼠的 Agrp 活动时，乙醇摄入量不再是决定啮齿动物进食量的重要因素。

需要进一步研究来证明人类身上是否也发生了完全相同的事情，但这很有可能：我们和老鼠一样，拥有影响饥饿的 Agrp 回路。“我毫不怀疑人类体内的 Agrp 神经元会被激活，”研究作者 Sarah Cains 告诉《科学美国人》，“这就是你看到这种效果的原因。”

这并不是科学家第一次尝试解决这种卑鄙的醉酒现象（在更优雅的圈子里被称为“开胃酒效应”）。一项研究发现，醉酒的受试者——这次是真正的人类——只是觉得食物比清醒的同伴更美味。酒精也可能导致奇怪的血糖波动，让你渴望一些不那么令人困惑的卡路里。我们都知道，几杯酒可以降低你的很多抑制力，这显然会让你更容易肆无忌惮地暴饮暴食。像所有人类行为一样，酒精引起的暴饮暴食几乎肯定是一系列文化影响和进化事故的结果。