你应该给你的宠物喂食生肉吗？

许多人试图减少食用加工食品以改善健康，而一些狗主人也不再食用传统的宠物食品。相反，他们试图回归更传统的“屠夫狗”饮食，即生肉，尽管这些生肉是预先准备好的，可以方便食用并冷冻起来。最近的一项研究引发了人们对这些生肉饮食产品的健康风险的担忧，因为它们可能是某些细菌和寄生虫疾病的来源。但这个问题到底有多大，谁真正处于危险之中？首先，值得指出的是，关于生肉饮食对健康有益的证据有限。一些研究表明，它们可能会增强动物的整体消化能力（从而增加粪便的大小）。但可靠的比较研究很少，人们仍然担心其中一些饮食是否提供了足够的营养价值。家养狗不像野生食肉动物。它们已经与人类一起进化了大约 30,000 年，它们的饮食受到我们自己的食物和环境的影响。它们可以轻松靠混合食物生存，通常以人类居住地的垃圾为食，甚至已经进化到可以消化淀粉。传统的狗食包括生肉，但也包括餐桌上的残羹剩饭和其他自制食物。与大多数人类加工食品不同，宠物食品通常是量身定制的，以提供一系列关键的营养成分。毕竟，转向商业宠物食品的趋势与对狗的营养需求的研究不断增加相吻合。

《兽医记录》最近的研究分析了来自八个不同品牌的 35 种商用冷冻生肉产品。研究发现，28 种产品中含有大肠杆菌，19 种产品中含有单核细胞增生李斯特菌，7 种产品中含有沙门氏菌。几种产品还含有寄生虫。此前，其他研究也曾强调加拿大、北美和新西兰的生宠物食品也存在类似的污染。

相比之下，屠夫未经加工的生肉比研究中的产品更不容易引发问题，就像吃半熟牛排比吃生碎牛肉更安全一样。问题是，没有研究比较商业生产的生狗粮和小批量的生屠夫肉，所以我们不能确定这些加工产品的风险有多大。

对于狗来说，食物中的细菌和寄生虫其实并不是什么大问题。狗对从生肉中分离出来的许多可能的细菌都有很强的抵抗力，它们很少生病，尽管它们可能会因沙门氏菌而患上胃病。

但狗可能成为这些细菌的携带者，并通过粪便传播，导致人类患上严重的疾病。

尤其值得注意的是，这些食品中含有对抗生素有抗药性的细菌。这对宠物和人类的健康都是一种担忧。这些细菌的感染越来越难以治疗，抗生素耐药性的蔓延是一个关键的公共卫生问题。

产品中发现的寄生病原体会导致严重的健康问题，但并不常见，而且大部分可以通过将食物在零下 4 华氏度的温度下冷冻而灭活。

最小化风险

尽管这种污染会带来诸多威胁，但值得记住的是，许多人类食品中也充满了类似的细菌。英国食品标准局最近报告称，超市鸡肉中发现了创纪录水平的抗生素耐药性超级细菌。甚至连沙拉袋中都可能含有沙门氏菌。

储存和准备人类食用食品的指导原则同样适用于生肉宠物食品。经常彻底清洗双手和表面。分开不同的食物以防止交叉污染。在冰箱中解冻冷冻食品，最好放在密封容器中并放在最低的架子上。小心处理宠物食品碗，以防止细菌传播到其他表面和器具上。

宠物食品的危害不同之处在于，宠物进食后会传播细菌。宠物主人可以通过多种方式接触细菌，例如直接接触、抚摸、接触唾液和粪便，甚至共用睡眠空间。细菌也可以通过接触受污染的表面（如地板和玩具）间接传播。

但明智地处理、清洁和照顾您的狗应该可以最大限度地降低风险。处理狗的食物和清理狗便后，用肥皂和热水洗手。将人类和宠物的碗和餐具分开存放，如果可能的话，让您的狗远离人类食物准备区。只要稍加教育和提高意识，就可以选择生食，并将潜在风险降至最低。

杰奎琳·博伊德是诺丁汉特伦特大学动物科学讲师。本文最初发表于《对话》。