柑橘：基因实验的美味成果

处在隆冬时节的少数好处之一，就是同时处于柑橘季节的中心。

这种零食通常在杂货店里用小纸盒或木箱包装，与其他类型的橘子不同，它的独特之处在于它可以完全无籽。它主要生长在西班牙、加利福尼亚和北非部分地区。

这种水果的血统来自柑橘和甜橙的杂交。虽然无法准确确定它的直接起源——很可能是意外的异花授粉——但有一点是肯定的：自 20 世纪 80 年代以来，这种小水果一直是冬季午餐的主食，当时它在美国广受欢迎。

柑橘和橘子是同一种易剥皮的柑橘的两个名称，尽管柑橘起源于亚洲，而橘子传统上来自欧洲和北非。克莱门氏小柑橘是一种特殊的橘子或柑橘，其特点是体积小且内部无籽。{有趣的趣闻？克莱门氏小柑橘长期以来无法在佛罗里达州销售，因为该州认为它太小了。事实证明人们实际上喜欢小水果}

以下是有关这种奇异水果的一些有趣的科学事实：

学名： Citrus clementina

混合动力车的历史悠久

如今，克莱门氏小柑橘是一种无籽柑橘，由 20 世纪 80 年代初开始在美国销售这种水果的欧洲营销人员命名，以区别于其他佛罗里达柑橘。但除了无籽特征外，它们与柑橘并无太大区别。克莱门氏小柑橘并不是唯一一种被视为杂交品种的柑橘。

“柑橘类水果有点奇怪……它们大多数都是杂交品种，”佛罗里达南方学院柑橘类水果学士学位项目负责人马尔科姆·曼纳斯 (Malcolm Manners) 说道。“即使是普通的橙子也可能不是纯种。”他说，葡萄柚是另一个例子。

他说，这些不一定是人工杂交，而是容易异花授粉的产物。克莱门氏小柑橘很可能就是这种情况。

克莱门氏小柑橘是橘子，但橘子不一定是克莱门氏小柑橘

如何保持无籽

柑橘对消费者的主要吸引力之一是无籽。这是因为柑橘具有抗近亲繁殖的基因，这意味着当它与同种植物授粉时不会产生种子，以确保它不会有任何后代。这被称为自交不亲和性，这种水果具有异常强烈的倾向，不允许任何近亲繁殖。

“让它们无籽的方法是只种植柑橘，”曼纳斯说。如果另一株柑橘植物与一棵柑橘树进行异花授粉，果实最终可能会含有种子，使其成为一颗有籽的柑橘。事实上，甚至有人争论其他柑橘花粉是否太靠近柑橘树丛。据美联社 2006 年 12 月的一篇文章报道，2006 年，以 Halos 品牌生产柑橘的派拉蒙柑橘公司发出信函，威胁要起诉在其柑橘作物附近的养蜂人。

易剥皮，易食用

与柠檬或橙子等其他柑橘类水果相比，克莱门氏小柑橘的果皮附着力较弱（如果我可以这么说，这也是它的吸引力之一）。曼纳斯说，这是橘子的一种常见特征，而克莱门氏小柑橘就是其中一种。

剥皮时手上会有那种皮革般的感觉吗？那只是剥皮时腺体释放的油脂。释放的油脂越多，手上的感觉就越皮革般。佛罗里达大学专门研究柑橘的教授裘德·格罗瑟说，事实上，油脂留下的残留物对皮肤有好处。他说，每种柑橘和无籽橘子都有自己独特的油脂和香味，有些油脂的气味比其他油脂更好。

在季节

这种水果在地中海气候下生长良好，冬季凉爽潮湿，因此 10 月到 2 月是种植的最佳时间。这就是它在佛罗里达州无法生长的原因，佛罗里达州历来是美国柑橘产量最高的州。再加上在潮湿的佛罗里达气候下生长的其他柑橘植物数量众多，有可能与克莱门氏小柑橘进行异花授粉，商业化生产无籽水果的机会几乎为零。

加州大学河滨分校柑橘品种收藏馆馆长特蕾西·卡恩表示，加州的亚热带气候使其成为种植这种水果的理想之地。但她也表示，西班牙种植者已经占领了东海岸市场，西海岸的成功潜力更大。她表示，加州种植者做对了的地方在于他们的品牌塑造。她谈到农产品公司 Sun Pacific 和 Paramount Citrus 时表示：“他们通过将 Cuties 和 Halos 注册为商标，扩大了市场。”通过打造知名品牌，种植者可以在其他无籽橘子上市后将其纳入其中。其中包括改良的 W. Murcott 橘子，它于 2011 年以 Tango 的名称进入商业市场。

培育完美的佛罗里达橘子

佛罗里达州的科学家正在努力培育一种可以与小柑橘竞争的无籽柑橘。格罗瑟和佛罗里达大学的其他研究人员采用不同的方法来培育不受异花授粉影响的无籽橘子。格罗瑟首选的方法是将染色体数量从包含两组匹配 DNA 的二倍体改变为三倍体，这样就可以抵抗任何二倍体果实的花粉。这个想法来自香蕉，香蕉通过变成三倍体而自行无籽。科学家已经成功地用这种方法培育出了无籽西瓜。

佛罗里达大学的无籽橘子品种中，很少有品种能实现商业化种植。但格罗瑟对此充满希望。他说，该大学最有前途的品种之一——意味着它符合无籽、颜色鲜艳和个头小等所有标准——已于本周获准销售。他希望佛罗里达州能生产出一种有竞争力的无籽替代品，从而将一些新鲜柑橘市场带回佛罗里达州。

“除了易于剥皮的无籽特性外，我们真正关注的是口味，”格罗瑟说。我们认为 [种植者] 可以根据口味来生产。”

{不确定这是否是一个好的踢球手——可以继续集思广益}

让可爱的水果大战开始吧。