如何制作椰奶

有时候我只想喝一杯椰奶，搭配一块饼干或一些派。不过，我不想买半加仑的椰奶，因为在过期之前我喝不完。所以，为了避免浪费钱和冰箱里有过期的牛奶，我学会了自己制作椰奶，这比你想象的要容易得多。你不需要很多配料、时间或设备，这是一种经济实惠的饮料，你可以在任何厨房轻松制作。

此食谱可制作约三杯椰奶。

原料

• 2 杯椰子片（不加糖）
• 4 杯水（温水）
• 1 汤匙枫糖浆（可选）

工具

• 混合器
• 碗
• 厨房毛巾
• 量杯
• 量匙
• 滤网
• 梅森罐（可选）

指示

1. 将椰子片和水放入搅拌机中混合，如果想要更甜的口味，可以添加枫糖浆。
2. 盖上搅拌机的盖子，然后用厨房毛巾盖住，以免溅出。高速搅拌原料两分钟，或直到所有原料混合均匀。
3. 关掉搅拌机，取下毛巾和盖子，用勺子确保混合物光滑。如果是，尝一下以检查味道。如果不是，请重复步骤 2。
4. 将混合物倒入碗上的滤网中，挤出尽可能多的液体。您可以将剩余的果肉留作蛋糕或冰沙食谱。如果您不立即使用果肉，可以将其冷藏几天。

现在，您可以立即饮用椰奶，也可以将其存放在密封容器（如玻璃罐）内，放入冰箱中。椰奶在冰箱中可以保存三到四天。取出饮用时，请务必摇晃或搅拌。由于自制椰奶中缺乏防腐剂，混合物可能会分离，导致饮用体验不佳。

你需要知道什么

椰奶的稠度各不相同，尤其是在稠度方面。德克萨斯大学西南医学中心营养学教授乔·安·S·卡森 (Jo Ann S. Carson) 表示，稠度较高的椰奶更可能用于烹饪，卡路里和脂肪含量也更高，但也可能含有大量牛奶所不具备的纤维或铁。

但它健康吗？如果你是买的，那要看标签上写的是什么，但如果你自己做，那就由你自己决定了。

“我对椰奶中不健康成分的两个担忧是饱和脂肪和添加的糖，”卡森说。“如果一个人的整体饮食包括动物蛋白（可能提供一些饱和脂肪），我建议每天从椰奶中摄入的饱和脂肪不超过每日摄入量的 50%。”

制作自己的椰奶一开始可能是一项艰巨的挑战，但当你完成之后，你就学会了一项新技能，节省了一些钱，并对你的烹饪能力增加了一些信心。