生狗粮可能含有抗生素耐药细菌

每年，人类生产约10万吨抗生素，约占远洋货船重量的一半，足以挽救数百万人的生命，使他们免于死于感染。

但大部分抗生素都用于牲畜，它们在拥挤的环境中被注射抗生素以抵御疾病或加速生长。这意味着我们为细菌学会突破我们的防御创造了完美的条件。目前，美国每年约有 35,000 人死于抗生素耐药性细菌，联合国估计，到 2050 年，随着我们失去治疗目前潜伏疾病的能力，每年的死亡人数可能达到数百万。

这些顽强的微生物可能通过一个以前不为人知的侧门进入我们的家中：宠物。葡萄牙研究小组在欧洲传染病会议上公布的两项新研究发现，生狗粮（至少在欧洲销售的狗粮）含有多种耐药性细菌，而且狗可能会将这种耐药性传递给主人。

在宠物食品研究中，研究人员测试了四种狗粮的 55 个不同样本：湿粮、干粮、零食和生粮。他们正在寻找肠球菌，这是一种生活在动物肠道和污水中的细菌（人类中两种常见的细菌是粪肠球菌和屎肠球菌），如果它们进入身体的正确部位，会引起从尿路感染到脑膜炎等各种疾病。

肠球菌对常见抗生素（包括青霉素）也具有显著的耐药性。在 30 个检测出该细菌的样本中，超过 40% 的样本对 8 种不同的抗生素具有耐药性。

据新闻稿称，一些具有多种药物耐药性的菌株“与从英国、德国和荷兰的医院患者身上分离出的细菌相同”，也与英国农场动物身上的菌株相同。

最令人担忧的是，23% 的动物对利奈唑胺有耐药性，利奈唑胺是一种用于治疗耐多药感染的抗生素。奇怪的是，利奈唑胺不用于治疗动物，它主要用于治疗人类的结核病和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。不过，这并不是第一项发现牲畜对这种最后手段药物有耐药性的研究，去年中国的一项研究表明，这种特性可能是对另一种常见抗生素的交叉免疫的结果。

但耐药性主要集中在生食宠物食品中，这些食品都含有一些耐多药细菌。超过 10% 的湿食中出现了耐药性，而其他类型的食品中则完全没有。这并不是第一次发现生食宠物食品含有这些细菌；2017 年，荷兰的一个研究小组发现，吃生食的猫更容易脱落耐药细菌。

现在，根据这些研究，生狗粮（基本上是冷冻碎肉）在欧洲似乎比在美国更常见。我们不知道同样的细菌是否会出现在大洋彼岸。但根据大多数兽医的说法，生食在美国越来越受欢迎——通常被解释为天然食品和古饮食趋势以宠物为中心的分支——而且像许多宠物食品一样，它来自传统饲养的肉类。

问题不仅仅在于宠物或它们的主人，因为细菌和其他单细胞微生物的进化方式非常奇怪：它们可以相互传递有用的基因，不仅在物种内，而且在物种间。2017 年的研究发现，荷兰猫身上的细菌有将其耐药性传递给整个环境的风险。

第二支葡萄牙研究小组也发现了类似的情况：在一项对 126 名宠物主人和 102 只猫狗的研究中，八只狗感染了对另一种抗生素粘菌素产生耐药性的细菌。四名人类也感染了这种细菌。（猫根本不携带耐药性细菌。）

在两个家庭中，主人和狗都感染了耐药菌株。研究人员报告说，在一个家庭中，狗似乎将这种基因传给了主人。他们说，风险在于狗可能成为这种基因的储存器——尽管目前这种情况很少见，所以你可能不需要担心狗的微生物群。
“狗主人在处理完宠物食品和清理完粪便后，应立即用肥皂和水洗手，”其中一位作者建议道。但我们真心希望您已经知道这一点。