在人类吃鸡之前，我们把它们当作珍奇的宠物

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事实：在人类吃鸡之前，我们把它们当作珍稀宠物

雷切尔·费尔特曼

这一事实始于一篇名为《100 年前的一次运输失误如何催生了价值 300 亿美元的鸡肉产业》的文章，作者是 Vox 的 Kenny Torrella，这篇文章听起来既疯狂又有趣。但为了不只是抄袭这篇精彩的报道，我决定从更早的鸡肉历史中随机选取一些事实。我大吃一惊。

事实证明，家鸡的起源存在激烈的争议。直到最近，人们普遍认为，早在 10,000 年前，亚洲人就开始饲养原鸡。然而，没有任何证据表明这么久以前人们就屠宰了原鸡，所以有人认为这些鸟是为了斗鸡而饲养的，而不是为了吃。人们屠宰并吃掉鸡骨头的最古老痕迹来自古城马雷沙，该城位于犹大低地，是铁器时代埃及和耶路撒冷贸易路线的十字路口，鼎盛时期在公元前 400 年至 200 年之间。

但 2022 年，一个国际研究小组提出了异议。他们利用放射性碳测年法证实了在欧亚大陆西部和非洲西北部发现的 23 只最早的鸡的年龄。除了发现许多骨头比之前认为的要年轻之外，研究人员还表明，这些 10,000 年前的斗鸡骨头实际上来自野鸡。

根据新的分析，在泰国中部发现了最古老的家鸡骨骼，其历史可追溯到公元前 1650 年至公元前 1250 年之间。

根据这一时间，即与该地区旱地上水稻和小米种植兴起的时间相吻合，研究人员认为，驯化可能始于一些原鸡被充足的免费谷物引诱从树上下来，进入人类居住地的时候——有点像最温顺的狼开始在人类的篝火旁徘徊。

但根据考古证据，我们知道人类几百年来并没有开始吃鸡。根据这项新研究，随着家禽沿着早期希腊、伊特鲁里亚和腓尼基海上贸易商使用的路线传遍亚洲，然后传遍地中海，鸟类的到来显然比人类开始食用它们早了几个世纪。

在早期东南亚遗址中，人们发现成年鸡的部分或全部骨架被放在人类坟墓中。而在欧洲，几只最早的鸡（大约公元前 50 年至公元 100 年）被单独埋葬或埋在人类坟墓中，没有被屠宰的迹象。一只墓鸡甚至显示出愈合的腿部骨折迹象，表明有人在它活着的时候精心照顾过它。

研究人员认为，这些驯养的原鸡可能是人类见过的最色彩鲜艳、最友好的鸟类之一，有点像宠物鹦鹉。因此，即使文化并不积极地崇敬它们，人们将它们视为奇异、可爱和酷的动物也是可以理解的。

在罗马帝国崛起期间，我们知道鸡蛋是一种非常受欢迎的零食。鸡肉作为人类食物的广泛采用似乎自然而然地源于该产业。在英国，直到大约 1,700 年前，人们才开始定期食用鸡肉，这种情况发生在受罗马占领影响的城市和军事基地。

快进到引发这一切的运输错误和一场令人愉快的奇怪比赛，以培育出最好的鸡，我们来到了现代家禽业。它……不太好。如果你想确保你的鸡是尽可能合乎道德地饲养的，以下是你在标签上需要注意的事项。

事实：女装尺码的制定基于一大堆胡说八道

作者：Heather Radke

从我开始研究这本书的那一刻起，我就确信优生学家一定对臀部有话要说。毕竟，他们痴迷于身体，痴迷于将身体置于等级制度中。臀部是复杂而紧张的象征，到 20 世纪初美国优生学大受欢迎时，它们已经与种族分类和女性生育能力广泛联系在一起，而这两者都是优生运动的主要兴趣所在。尽管我确信这一点，但我还是花了很长时间才找到臀部和优生学之间的联系。我阅读了优生学的历史，与档案保管员交谈，并最终采访了一位名叫凯特·奥康纳的女性，她是密歇根大学的博士生，研究绝育史。正是在对凯特的采访中，我了解到了两座雕像，分别叫做诺玛和诺曼。这些雕塑是由一位妇科医生和一位雕塑家创作的，旨在描绘最普通的美国男人和女人——身体和臀部都完美无缺。为了实现诺曼的这一理想形象，创作者挖掘了军队的数据，相对轻松地创作出了“普通美国男人”的雕塑。事实证明，诺玛是一个更棘手的项目。起初，似乎没有数据集能为女性提供与军队数据为男性提供的类似统计数据。但后来，雕塑家和妇科医生发现了一个由一位名叫露丝·奥布莱恩 (Ruth O'Brien) 的女性发起的 WPA 项目，该项目旨在解决一个百年老问题：女性服装的合身性。奥布莱恩一直在尝试为女性成衣制定标准化尺寸。她派出“测量小组”到美国各地测量数千名女性，以设计出一套适合大多数女性的尺码系统。团队进行了数十次测量，并记录下来，然后寄回华盛顿的奥布莱恩，只有一次例外。奥布莱恩指示他们所有人放弃非白人女性的数据。她的尺寸方案排除了有色人种女性。对于两位坚定的优生学家——妇科医生和雕塑家来说，这种排除是一个特点，而不是一个缺陷——他们只对描绘最正常的白人女性感兴趣。他们也确实这么做了。他们制作了一个最正常的女人和最正常的臀部的雕塑，并将其展示在美国自然历史博物馆。

事实：鹦鹉似乎真的很喜欢与其他鹦鹉进行视频聊天。

作者：Chelsey B. Coombs

宠物孤独是一个巨大的问题，因为人类无法全天候陪伴宠物。美国有超过 2060 万只鹦鹉被当作宠物饲养，但它们通常得不到足够的食物，就像在野外与一群鹦鹉在一起一样。这可能导致负面行为，如踱步、过度睡眠和叫声、啄羽毛甚至自残。
因此，东北大学、麻省理工学院媒体实验室和格拉斯哥大学的科学家决定创建并测试鹦鹉之间的视频通话系统，看看是否有帮助。

在入门阶段，鹦鹉们学会了如何使用铃铛让饲养员使用 Facebook Messenger 与其他鸟类进行视频聊天。在研究的主要阶段，一组鸟类和饲养员会安排一个长达三小时的窗口期，在此期间，他们都可以拨打和接听电话。在此期间，铃铛和手机或平板电脑会拿出来，鹦鹉可以选择它们想要呼叫的其他鸟类。

最终，这一研究取得了巨大成功！100% 的护理人员表示，他们认为他们的鸟至少获得了相当积极的体验，有些鸟甚至学会了以前从未做过的新鸟类行为。虽然所有这些呼叫仍由护理人员协助，但这项研究可能有助于开发新技术，让鹦鹉可以随时与朋友进行视频通话。