仅供参考：哪种恐龙肉味道最好？

一种类似于鸵鸟的恐龙，被称为似鸟龙，可能是最适合消费者的肉食，同时仍保持着独特的恐龙味道。

肉块的风味主要来自其脂肪成分，而动物的饮食对此贡献巨大。然而，由于普通消费者对肉的口味不是太重，因此，弄清楚我们不希望动物食用什么就显得更加重要。以海洋动物为食的恐龙绝对不属于名单，不仅因为它们有鱼腥味，还因为鱼中含有大量油脂，会使肉更容易氧化，产生腐臭的味道。事实上，任何食肉恐龙在超市都不会卖得很好。大多数人更喜欢食草动物的肉，比如牛、鹿、野牛，因为食肉动物饮食中的动物脂肪会增加大量的“野味”。而有些恐龙的饮食实在太不好吃了，不值得考虑。

“当人们问我霸王龙是否是好东西时，我认为不是，”蒙大拿州立大学古生物学教授戴维·瓦里奇奥说。“他们发现下颌异常，这表明它们食用了恶臭的肉，并因猎物而患上疾病。它们身上可能携带大量寄生虫。”

在寻找最佳的恐龙肉切块时，同样重要的是恐龙所处的活动水平和类型。

至于哪种恐龙最可口，红肉恐龙的味道刚好胜过白肉恐龙。由于恐龙与鸟类关系密切，因此恐龙尝起来像鸡肉的理论比比皆是，但对于许多陆生恐龙来说，牛肉可能更接近猜测。动物的活动类型决定了它能产出什么样的肉。红肉由慢肌纤维组成，这种纤维是为持续的活动而生的，因此，一天中活动时间较长的动物主要由红肉组成。伏击猎物或短时间快速移动的动物会吃白肉，白肉由快肌纤维组成，可以快速爆发活动。因此，长时间活动的恐龙的肌肉可能不像鸡（甚至不像猎豹这样的快速捕食者），而更像行动稳定的牛。

似鸟龙是一类类似鸵鸟的恐龙，属于兽脚亚目，现代鸟类就是从兽脚亚目进化而来的。它们与鸟类十分相似，很可能长有羽毛，而且是温血动物，但它们是非常活跃的动物，后腿很长，可以长时间奔跑，因此它们的肌肉可能主要是慢肌，与现代鸟类不太相似。虽然大多数兽脚亚目都是肉食性动物，但似鸟龙的独特之处在于它们没有牙齿，这一事实让大多数人认为它们主要以植物为食。

“大约 80% 的似鸟科动物都是后肢，它们非常适合奔跑，”瓦里奇奥说。“我还对它们的骨骼组织学做了一些研究，可以肯定地说，它们的生长速度相对较快。我认为它们应该是一种瘦肉，略带野味的红肉。”

这并不是说其他​​恐龙就不能成为美味的食物。迅猛龙是野生伏击捕食者，它们的白肉可能更像肉食性鸟类，比如鹰。如果恐龙真的在我们的牧场和杂货店里游荡，考虑到活动水平和饮食，可能会产生各种各样的可能性。

“你可以吃到肉块。装甲恐龙主要用尾巴防御，所以那可能是很多上好的白肉。鸭嘴龙是四足动物，大部分时间都在移动；我猜它们大部分是红肉，”瓦里奇奥说。蜥脚类动物是地球上有史以来最大的动物，也可能是一顿有趣的大餐。它们的长脖子用来接触高处的食物来源，可能产生一块独特的坚固的红肉，重达数吨。瓦里奇奥说，“蜥脚类动物的脖子可能是一道美味佳肴。”

佛罗里达州本地人艾琳·伯杰是西北大学的一名大三学生。她正在学习新闻学和人类学，对健康、社会正义以及恐龙特别感兴趣。