漫画中的文化和美食

漫画中的文化和美食

和弟弟围坐在篝火旁,谈话总是围绕着两个话题:科学或食物。我生活在一个热爱实验的美食家庭,所以这是不可避免的。我的父亲酿啤酒,经营一家家庭熟食店,我弟弟自己烤面包,做家里所有的饭菜,我冰箱里装满了纳豆,我会在铁人厨师式的比赛中打败你,我相信我的母亲可以凭记忆烹饪出地球上任何一道菜。鉴于上述两个话题的重叠,不久我们就开始谈论发酵,更具体地说,哪个国家有最恶心、半合法、最让我们渴望尝试的腌制鱼产品(或者尝试到死)。

在最近的一次谈话中,他谈到了因纽特猎人的故事,他们会把海鸥塞进海豹尸体,然后埋在地下发酵,还有一罐罐发酵鲱鱼,里面的内容物在加压后会膨胀起来。他还给我讲了一部漫画,叫做《农事》 ,作者是石川昌之。美食、漫画和科学?这将会是一部好作品。

日本漫画故事经常会选取一个主题,然后将其提升十倍,直到烤羊角面包成为生死攸关的问题(我可没开玩笑)。投入到普通漫画系列中的研究和热情是无与伦比的。虽然《农业物语》并不是一开始就最扣人心弦的标题,但它在微生物生命和发酵的宏大世界中提供了同样高级的指导。我们常常忘记,农业不仅涉及植物生命,还涉及微生物的培养,漫画以“农业是文化的传承”开头,接下来的故事既涉及日本文化,也涉及微生物培养。

《Moyashimon》讲述了刚刚进入东京农业大学的大学生泽木忠安的故事。泽木的独特之处在于他可以亲眼看到微生物。它们看起来像可爱的小动物,会说话、会玩游戏,行为举止与漫画中的真实人物非常相似。例如,在漫画系列的早期,我们看到个别癣菌计划在一个角色身上筑巢,预示着令人不适的足癣感染。泽木的才华是让读者通过书中的细菌、真菌和病毒的活动了解微观世界的媒介。

故事充满了信息,石川在空白处用历史背景和对微生物的轻松描述来填充。虽然人物角色是相当典型的漫画原型,但每个人都是农业相关领域的专家,从微生物学到昆虫学。探讨的主题也不限于食物。因食物中毒而去医院就诊,这让我们了解到许多抗生素耐药性菌株在潜伏,以及我们自身生物群落的本质。

如果你有兴趣看看,这部漫画还没有在书店广泛发行,但在网上很容易找到,动画版和真人版分别在CrunchyRoll和 Hulu 上提供。Moyashimon 是一部精彩的漫画,它将让你更加欣赏我们与周围和体内微生物之间的微妙平衡。至少,如果你曾经茫然地盯着日本餐馆的酒单,你将能够带着对清酒2及其历史的更深入的理解回来。

嘿!如果你喜欢漫画和可爱的微生物,你应该看看《生物学家比阿特丽斯》 。如果你来纽约参加动漫展,我们都会去艺术家巷,一起研究科学。

1用枯草芽孢杆菌发酵的大豆。稍后将对此进行详细介绍。

__2发音为“sah-kay” fer chrissakes。 __

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