这家伙吃了辣辣椒，医生以为他可能得了动脉瘤

有时我们的身体会感到困惑。你知道这种感觉：你正试图参加一场吃辣椒比赛，可怜的胃却认为你可能吞下一整团火。它试图拯救你，所以你呕吐、出汗，视力变得模糊。或者，如果你是最新一期《英国医学杂志病例报告》中那位未透露姓名的 34 岁男子，你会患上所谓的雷击性头痛和干呕。

该案例研究可能是有史以来第一个将“天哪，我的头要爆炸了”的疼痛（即雷击性头痛）与吃辣椒联系起来的案例。这名男子吃了一份卡罗莱纳死神辣椒——世界上最辣的辣椒，辣度为 220 万斯科维尔单位——然后他的脖子、后脑勺和眼后出现剧烈疼痛。他还干呕。当你参加辣椒大赛时，这可能都是意料之中的事，但出乎意料的是，这种疼痛在接下来的几天里突然发作了好几次。他经历了医生所说的雷击性头痛；这种头痛突然发作，引起难以忍受的疼痛，在一分钟左右的时间内达到顶峰。这种头痛基本上会让你感觉自己快要死了，有时它们是你快要死了的征兆。

他的头痛非常痛苦，以至于他去了急诊室——说实话，我们所有人都不会去吗？这种疼痛实际上可能是大脑出现严重问题的征兆。在《英国医学杂志病例报告》上撰文的医生指出，他们必须排除动脉瘤，然后才能做出确切的诊断。

事实证明，疼痛很可能来自大脑血管的强烈收缩，这种疾病称为可逆性脑血管收缩综合征。大多数人因服用某些处方药而患上可逆性脑血管收缩综合征，但有时也源于非法药物的使用（因为其中许多药物会导致血管变化），这种综合征偶尔也会在怀孕期间发生。但迄今为止，还没有人通过参加辣椒吃大赛成功重现这种效果。

这并不是说辣椒会引起如此极端的症状是完全不正常的。辣椒中含有一种叫做辣椒素的化合物——使辣椒尝起来很辣的物质——它的作用是让你的身体认为它很辣。辣椒素会与你的一些感觉神经元上的 TRPV1 受体结合。这些神经元也会感知物理热量；如果你做了一些愚蠢的事情，比如把手伸进火里，它们会让你感到疼痛。你的身体不会区分把手放在热的地方和把一颗辣得发烫的辣椒放到脸上这两种愚蠢的行为——这两种感觉完全一样。这就是为什么你吃了很多辣食物就会出汗的原因：你的身体认为它很辣，所以它开始试图让你降温。

辣椒素还可能使你呕吐或腹泻，这取决于辣椒进入消化道的程度。你的小肠（也具有感知辣椒素的传感器）理所当然地认为这种辣味炸弹是危险的，因此它会试图尽快将其排出。这有时会引发痛苦的痉挛和粘膜分泌增加（即腹泻）。唉，肛门也含有辣椒素受体。辣椒真的会一直陪伴你到最后。

许多其他人报告了食用辣椒后出现的一系列令人极度不适的症状，但这些症状似乎都不值得一提，因为你只是吃了超辣辣椒。 《Bon Appetit》的一位作者在 21.85 秒内吃了三颗卡罗莱纳死神辣椒，随后的 14 个小时里，他的消化系统都在痛苦中折磨着。另一位来自英国报纸的记者吃了一个汉堡，汉堡酱的辣度比辣椒喷雾还高，他的手立刻失去了知觉，胃部剧烈疼痛，开始呼吸急促。然后他去了医院。

各位，食用卡罗莱纳死神辣椒需自行承担风险。

BMJ案例研究中的那位不幸的男子似乎很幸运。辣椒素不知何故导致他的血管痉挛，导致他在几天内反复头痛，但后来逐渐消失。作者指出，还有另一项案例研究，其中一名 25 岁的男性在服用辣椒丸后心脏血管痉挛（引发心脏病），因此看来辣椒素确实会产生余震。我们这位 34 岁男子的血管突然发生变化，导致疼痛，但一旦辣椒从体内完全排出，他就没事了。

尽管这个人幸存了下来，但如果你被要求吃卡罗莱纳死神辣椒，我们最好的建议是不要吃。或者吃——我们有什么资格评判你的受虐倾向？如果你喜欢这种东西，至少在附近放一罐牛奶或一盒酸奶。乳制品含有酪蛋白，它能够与相同的 TRPV1 受体结合，从而阻断辣椒素的一些作用。此外，它还可以洗掉辣味。辣椒素不溶于水，所以用水漱口和洗手是没有用的。你需要脂肪，比如牛奶中的脂肪，来消除疼痛。把辣椒和一团酸奶油搭配在一起，你会感觉好很多。

而且你至少可以放心，吃辣椒不太可能会让你死——你可能只是想死而已。