你的现代厨房用具可能不会着火——是的，甚至连慢炖锅也不会着火

目前，互联网上部分人士非常担心慢炖锅可能会着火。这种强烈反应源于一部热门电视节目（出于剧透目的，我们不会透露该节目的名字）以及该节目对这种常见烹饪设备引发致命火灾的描述。然而，现实情况是，小型厨房用具在安全性方面已经取得了长足进步，要想让其着火，你必须付出相当大的努力。下面让我们来看看近年来发生了哪些变化，以及一些有关如何让厨房保持无火状态的有用信息。

我们生活在热保护器的时代

“现代厨房电器内有热保护器，”罗布森法医公司的电气工程师兼法医调查员肯·库切克说。“它是设备内部的一个小圆柱体，它会在高温下自动跳闸。奶奶的慢炖锅可能没有。”

这些小型设备（有时称为热熔断器）的工作原理类似于保险丝。当传感器达到一定温度时，它会停止电流通过电路。在许多小型电器中，这些断流器无法重置，因此如果您的咖啡机或其他设备突然永久停止工作，则可能是热保护器启动并发挥了作用。

多余的热量从哪里来？

据 Kutchek 介绍，罪魁祸首往往是高电阻发热。“如果电路中某处的电阻太大——通常是开关或电线接触不良的连接处，”他说，“流经电线的电流可能会升温到点燃附近材料的程度。”

在引发慢炖锅狂热的节目中，一个角色提到了开关故障，库彻也同意这是这类旧设备的常见故障点。随着时间推移，活动部件会给电气连接带来负担。

现代预防

虽然现代电器比几十年前的旧电器安全得多，但过度使用也有可能。“电线会受到损坏，”Kutchek 说。“电线中的电线由多根小导体组成。如果因缠绕或拉扯而弯曲和折断过多的导体，那么会有相同量的电流通过一半的电线，从而产生高电阻和热量。”检查电缆是否磨损或性能不稳定是个好主意，即使是那些你一直忽略更换的破旧手机和笔记本电脑充电器也是如此。

不使用时拔掉电源插头也可以消除引起火灾的可能性，即使这会带来不便。毕竟，这可以让这部悲伤电视剧中的人物免于悲伤。

注意召回 并非所有新电器都能完美运行，这就是召回发生的原因，但您不一定能听到有关您设备的产品咨询。Kutchek 建议在购买产品时向消费者产品安全委员会查询，看看最近几个月是否有任何与安全相关的召回，尤其是如果它是设计用于产生热量的产品。

抛弃旧物 电器何时开始变得更加安全并没有真正的硬性标准。80 年代末，咖啡机因恒温器故障而发生火灾，恒温器无法调节设备的温度，即使在应该关闭的情况下也是如此。因此，如果您正在考虑使用旧电器，请在省钱的旧电器着火之前考虑风险。