如何在杂货店实现零浪费

摆脱一次性塑料的生活的想法令人陶醉。有时它甚至似乎是势在必行的，因为世界经济论坛表示，到 2050 年，海洋中的塑料将比鱼还多。但零浪费生活方式的想法也可能听起来令人生畏且难以实现。当你想到每周购买的所有东西并意识到有多少东西只是为了扔进垃圾桶时，尤其如此。

幸运的是，减少我们产生的垃圾并不一定非要全有或全无。事实上，我们可以从个人层面做很多事情来帮助减少使用一次性用品，从去杂货店的简单旅程开始。

什么是零浪费？

顾名思义，零浪费是一种尽可能少产生垃圾的生活方式。这不仅是大学、城市和州日益致力于实现的目标，也是个人和家庭可以实现的使命。在这个层面上，零浪费意味着购买更少的一次性产品，并尽可能多地重新利用可重复使用的物品，所有这些都是为了减少向垃圾填埋场扔垃圾。

人们每个月都会扔掉相当于自己体重的垃圾，除了造成环境和公共卫生问题外，我们的空间也不够存放所有垃圾。将塑料扔进回收箱也不是理想的解决方案：2018 年，我们仅回收了 8.7% 的塑料，这在很大程度上是由于不可回收物品污染了回收过程。

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从实用角度来看，零浪费生活包括使用堆肥箱堆放食物残渣、用可重复使用的硅胶袋代替一次性拉链袋、用玻璃罐代替塑料容器，以及购买散装箱或纸板包装的食物。

如果您以循环方式考虑产品，而不是以典型的线性方式（购买-使用-丢弃-重复）来考虑产品，那么实现零浪费生活方式会更容易。当您在商店时，问问自己，您购买的东西是否只能使用一次，或者您是否能够重复使用和回收它。例如，您可以重新利用玻璃罐，即使您没有其他用途，也可以无限次地回收它。另一方面，塑料袋很难回收（如果可以回收的话），很快就会进入垃圾填埋场或水道。

一个常见的错误是认为零浪费只适合富人。是的，用当地的有机农贸市场农产品填满冰箱，购买用纸板包装的润唇膏，完全避免使用一次性塑料可能会耗费大量资源——但事实并非如此。

事实上，根据环境正义与可持续发展倡导者、教育家、Queer Brown Vegan 创始人 Isaias Hernandez 的说法，以减少浪费为目标的购物就是要思考我们如何才能将自己延伸到更深层次的思考。这意味着少考虑你可以买什么来减少浪费，多考虑用完这些产品后会发生什么。

零浪费购物小贴士

首先，要知道您不必购买任何东西就可以减少购物产生的浪费。

可持续生活方式网站 Going Zero Waste 的创始人凯瑟琳·凯洛格说：“重要的是要记住，你能做的最环保的事情就是利用你已经拥有的东西。”

充分利用每一滴食用油或牙膏。学会如何储存食物，让它们保存更久。将莎莎酱罐重新用于存放剩菜。使用任何旧袋子之类的物品来携带散装产品——埃尔南德斯推荐使用枕套等。当你已有的东西同样好用时，不要觉得有必要去购买花哨的新型“环保”产品。

然后去购物。熟悉附近杂货店的散装箱，带上玻璃罐或可重复使用的袋子，装满谷物、豆类、坚果和干果等物品。农贸市场也是购买无包装农产品的好方法。

如果这两种方法都不适合您，请选择玻璃或金属包装的物品，因为它们更容易回收。纸板产生的废物也较少，因为它既可回收又可生物降解。

在农产品部，选择完整的新鲜农产品，放弃使用塑料袋或一次性容器中的预切产品。将水果和蔬菜散放在购物车中，或者如果您不想笨手笨脚地处理一打苹果，请自带可重复使用的袋子。

如果您似乎总是忘记带可重复使用的购物袋，请在您的汽车后座上放几个，或者按照凯洛格的建议，将几个小的可打包袋子夹在一起并将它们系在您的钥匙圈或自行车上，以便随时可用。

然后，通过减少购买来减少浪费。研究表明，美国有 40% 的食物被浪费，所以要盘点一下你实际吃了多少，这样你就不会把任何东西扔掉。此外，考虑用更多去杂货店的短途旅行来代替每周一次的大采购，这样你就可以只买你需要的东西。

如果您雄心勃勃并且有足够的空间，请学习堆肥食物残渣，包括果皮、果核和蛋壳，并使用它们来给植物施肥。

另外，请记住，保质期不受联邦政府监管，也不表示食物在过了保质期后就不能食用了——保质期更多的是新鲜度的指导方针，而不是硬性规定。所以不要因为食物过了保质期就把它扔掉。

凯洛格建议道：“扔掉东西之前最好先做一下味道和气味测试。”

避免购买一次性零食，而是购买大份量零食，然后可以在家中将其分装到自己的小可重复使用的容器中。不要购买瓶装水——自来水实际上比商店里出售的水更受监管，所以坚持喝家里的水。如果你不喜欢水的味道，投资购买过滤器是个好主意。

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至于其他家居用品，请将纸巾、餐巾纸、保鲜膜和塑料袋等一次性用品换成可重复使用的无浪费替代品，例如布巾、可重复使用的蜡纸、可清洗的硅胶袋、可重新密封的储物容器等。从长远来看，这样做还能省钱。

最后，如果你有能力，可以自己在家制作酸奶、番茄酱和零食棒等产品，而不是购买一次性包装的产品。如果你真的喜欢冒险，可以参加采摘课程或学习如何种植自己的香草和蔬菜。然后，当你必须购买东西时，选择可以升级再造的包装：你可以用罐子来储存明天的午餐，用辣酱瓶来装自制沙拉酱。选择无穷无尽。

每一点都很重要

埃尔南德斯认为，零浪费食品购物就像一般的可持续性一样，是一个范围。

“不要追求完美主义，”他说，尤其是当这样做会对你的身心健康产生负面影响时。

他建议先问自己一个问题：我怎样才能减少 10% 的垃圾？看看你的购物车，清点一下有多少塑料和垃圾，然后一次换一种，只要可行且实用。你很快就会减少自己产生的垃圾量。