研究发现人类与猪处于同一食物链水平

人类在食物链中处于什么位置？你可能已经猜到了它处于牛和北极熊之间，但一项新研究现在给出了一个数字：介于 2.0 和 2.6 之间，具体取决于你住在哪里。这是从 1 到 5 的等级，其中植物为 1，食肉顶级捕食者如虎鲸为 5.5。

换句话说，人类与凤尾鱼和猪处于同一水平。

随着发展中国家人民的肉类消费量不断增加，他们的营养级也随之上升。

研究人员计算的数字的专业术语是“营养级”。一个物种的营养级取决于它所消耗的肉类和植物的平衡，以及这些肉类是来自食草动物还是食物链中较高位置的动物。（吃金枪鱼比吃沙丁鱼能让你获得更大的营养级提升。）这就是为什么人类处于中间位置，尽管与猪不同，他们拥有击败较高营养级动物（如狮子和老虎）的技术。生态学家计算物种的营养级，以帮助他们了解能量和食物如何在不同的生态系统中流动。

研究小组在今天发表于《美国科学院院刊》上的一篇论文中写道，从来没有人计算过人类的食性层。研究小组决定这样做是为了表明，它可以作为一种比较不同国家饮食习惯的方法。它也可以是一种简单易懂的追踪全球食物趋势的简写方法。例如，随着发展中国家的人们吃越来越多的肉，他们的食性层也上升了。1961 年，中国和印度人的食性层中值为 2.05。到 2009 年，这两个国家的食性层中值为 2.20。

研究人员还发现了有关人类营养级的其他有趣现象：

• 如果研究人员在全球营养级计算中不包括印度和中国，那么过去 50 年来，全球人类平均营养级实际上一直保持稳定在 2.3 左右。
• 人们食用的鱼的营养级已经从 1961 年的 2.88 下降到 2009 年的 2.69。这是因为世界各地的渔业捕获的大型食肉鱼越来越少，部分原因是过度捕捞。
• 世界上营养级最高的国家包括蒙古、毛里塔尼亚、冰岛和斯堪的纳维亚国家，这些国家的传统饮食以肉类、鱼类或奶制品为主，蔬菜很少。然而，自 1961 年以来，这些国家的营养级一直在下降。在斯堪的纳维亚，政府机构发起了让人们多吃蔬菜的活动。与此同时，在蒙古和毛里塔尼亚，由于现代化和城市化，人们现在吃的传统饮食越来越少。