实验室培育的鸡现已获得美国农业部批准——只要你买得起

实验室培育的鸡现已获得美国农业部批准——只要你买得起

美国农业部批准两家初创公司开始向美国消费者销售细胞培养鸡肉,这是全球实验室培育肉类行业的重要时刻。据CNBC报道 周三,GOOD Meat 和 UPSIDE Foods 已经收到了首批客户订单,监管机构计划开始按照与标准屠宰场和肉类加工厂相同的卫生规范和标准对培养肉设施进行检查。

Eat Just and GOOD Meat 首席执行官兼联合创始人 Josh Tetrick 在周三发布的一份声明中称,该批准“对我们公司、行业和食品系统来说都是一个重要时刻”,并感谢 FDA 和 USDA 的“严谨和周到”。与此同时,UPSIDE Foods 首席执行官兼创始人 Uma Valenti 在另一份声明中将该决定描述为“朝着更可持续的未来迈出的一大步——一个保留选择和生命的未来。”

[相关:我们距离购买实验室培育的汉堡又近了一步。]

与植物性肉类替代品不同,培养肉是通过将动物脂肪或肌肉干细胞注入培养基,然后通过生物反应器刺激细胞生长而产生的。这个过程完成后,最终产品与自然生长和收获的肉类几乎没有什么区别。2020 年,GOOD Meat 获得批准在新加坡向消费者销售培养肉。

尽管去年 11 月监管机构批准 UPSIDE Foods 的人工养殖家禽肉可供人类食用,美国农业部几乎肯定会批准,但随着消费者对植物性肉类产品的兴趣似乎正在减弱,实际的批准对该行业来说是一个象征性时刻。自植物性肉类替代品商业化推出以来的几年里,批评者越来越多地强调植物性产品自身的环境隐患和健康问题。

[相关:如何以真正有助于地球的方式享用人造肉。]

然而,正如CNBC所指出的,培养肉在广泛应用方面也面临着自身的挑战,包括可扩展性问题,例如融资和建造足够大的生物反应器以满足需求。还有一个问题是,即使是实验室培养的肉是否会比现有产业更具可持续性——近年来的多项研究表明,由于总体能源需求和温室气体排放,此类替代品对环境的危害甚至可能更大。

此外,生产成本表明早期价格仍将保持极高水平。UPSIDE 和 GOOD Meat 宣布的首批客户均是一位米其林三星厨师和一位国际餐馆老板。

然而,尽管如此,还没有消息表明这些巨型肉丸何时会进入杂货店。

<<:  海洋保护区附近的鱼类繁衍生息,沿海社区也是如此

>>:  新发现的“荷兰巨石阵”已有 4000 年历史

推荐阅读

热胶枪的 3 种用途,不仅仅是将东西粘在一起

夏天即将来临,但高温已经开始。从无情的阳光到炙热的烧烤,炎热(和降温)已经成为日常生活的一部分。Po...

这只睡着的章鱼五彩斑斓地抽搐着——但它是在做梦吗?

在大卫·谢尔 (David Scheel) 的房子里,章鱼海蒂 (Heidi) 可能正在做梦。网上流...

深度解析并评测剧场版《PSYCHO-PASS心理测量者3-FIRST INSPECTOR-》

《心灵判官剧场版3-FIRST INSPECTOR-》综合评论与推荐概述《心灵判官剧场版3:第一侦...

这款适合初学者的 4K 双摄像头无人机可节省近 40 美元

如果您想让拍摄的内容更加多样化,您应该投资购买一架无人机。它提供了一种非常好的(而且出奇地简单)方式...

以下是苹果在 2021 年 WWDC 主题演讲中宣布的所有内容

苹果一年一度的全球开发者大会是该公司一年中最大的活动之一。虽然实际的会议和研讨会面向的是苹果生态系统...

斯诺登最新披露美国国家安全局入侵以色列无人机摄像头

美国国家安全局成立的目的是为了监视,但一个令人不安的问题是“监视谁?”长期以来,美国国家安全局一直是...

物理学家制造出第一个超光子,创造出一种全新的光源

波恩大学的物理学家们正在以全新的眼光看待事物。通过巧妙使用镜子和一些智能科学,那里的研究人员创造了一...

NBA 经典扣篮背后的物理学

如果不是摄像机跟踪他的一举一动,迈克尔·乔丹在 1987 年 NBA 扣篮大赛中从罚球线扣篮的那个动...

未来飞机和机器人装载机在达拉斯科技峰会上令人眼花缭乱

上周,在德克萨斯州达拉斯郊外的一个牧场上,数百人聚集在一起,讨论交通、航空、无人机等话题。有些人戴着...

婴儿觉得什么可爱?

在我家宝宝肯定认识的少数几个单词中, “baby”的排名很高。他对婴儿脸的图片发出咕咕声,还会阅读有...

机器人水母群很快就能帮助清理海洋中的塑料

海洋中充斥着塑料。尽管提出了许多华而不实的解决方案,但不幸的是,仍然没有任何万无一失的方法可以清理它...

《幽灵……圣洁》评论:恐怖与幽默的完美平衡

《鬼...圣》:为何怀旧的 NHK 动画至今仍受人喜爱《鬼...圣》于1991年至1993年在NHK...

大疆无人机新政策或将引发更多阴谋论

本周,全球领先的无人机制造商大疆宣布了一项新政策,取消了在禁飞区内执行“禁飞区”地理围栏的措施。这一...

《格雷戈里恐怖秀》的恐怖与魅力:深度评论

《格雷戈里恐怖秀》:一部将恐怖与幽默融为一体的独特动漫《格雷戈里恐怖秀》是一部电视动画系列,于 19...

增田浩介剧场:探索搞笑漫画的新魅力

增田浩介剧场搞笑漫画日和 - 增田浩介剧场搞笑漫画日和概述《增田浩介剧场搞笑漫画Biyori》是根据...