2014 年顶级绿色创新

人类每年生产 6600 亿磅塑料，制造过程中产生的二氧化碳重量是塑料的三倍。“这是数量惊人的材料，”Newlight Technologies 首席执行官 Mark Herrema 说道。“如果我们使用塑料作为传送带来捕获和封存碳排放，难道不是更好吗？”这正是他的公司所做的。

通常，塑料是通过将化石燃料中的碳氢化合物暴露在巨大的压力和能量下制成的。Newlight 的第一家商业工厂位于加利福尼亚州，它捕获奶牛场废水池产生的甲烷并将其输送到生物反应器。在那里，酶将气体与空气结合形成聚合物。由此产生的塑料称为 AirCarbon，其性能与大多数石油基塑料相同，但成本更低——创造了一种市场驱动的全球变暖解决方案。一些公司已经签约在其产品中使用 AirCarbon，包括 KI 办公椅（如图所示）、戴尔电脑包装和 Sprint 智能手机外壳。

位于澳大利亚悉尼的 One Central Park 高 381 英尺，采用了两项独特技术：一个由 383 种植物组成的水培花园，环绕建筑外部，以及 42 个定日镜，这些镜子将太阳能从公寓窗户被动地引导到阴凉处。高层建筑和城市人居委员会指出：“该项目预示着未来仿生学不再是建筑领域的激进概念。”与类似大小的传统建筑相比，高效的发电厂还将塔楼的能耗降低 25%。

自 9 月以来，一辆电动垃圾车一直在芝加哥行驶 60 英里，每年可抵消 2,688 加仑柴油和 23 吨二氧化碳。一辆电动校车现在在加州接送孩子们。这两款车都配备了模块化动力系统，可以装入现有柴油卡车制造商生产的车辆中。Motiv Power Systems 凭借其即插即用技术，正在将美国污染最严重的车辆变成最清洁的车辆之一。

固定式电池可以储存多余的风能和太阳能，将高度不稳定的电源转化为稳定的电子流。但大多数电池都是由剧毒或易燃材料制成的。水合离子电池 (AHI) 依靠盐水电解质来携带电荷。它无毒、低成本、模块化，不会过热。它具有较长的使用寿命和较高的容量。它可以扩展用于家庭使用或电网。换句话说，它基本上具备当今电池所不具备的一切。

在设计多伦多的 Corktown 公地公园时，Michael Van Valkenburgh Associates 将水循环利用提升到了前所未有的程度。项目经理 Emily Mueller De Celis 表示：“流入公园的每一滴水至少会被重复利用两到三次，然后才会被吸收或蒸发掉。”例如，从游乐场排出的水会流经紫外线过滤器和人造沼泽，然后进入灌溉系统。通过吸收雨水，公园还有助于减少洪水。

战区和灾区都严重依赖柴油发电机——这是效率最低、成本最高的能源形式之一。Ecosphere Technologies 的 Ecos PowerCube 可以运输到世界任何地方，在不到一分钟的时间内部署太阳能、清洁水和电信。抽屉从集装箱大小的装置中滑出，露出高效的光伏板，将立方体的占地面积扩大了 400%，可产生高达 15 千瓦的电力。

今年，初创公司正在推广一种新的饮食运动——一种涉及食用昆虫的饮食运动。Big Cricket Farms 饲养蟋蟀；其他公司则兜售蟋蟀饼干、薯片、面粉和蛋白质棒。我们与纽约市 Black Ant 餐厅的厨师 Mario Hernandez 谈论了昆虫美食的起源，以及他如何将其带给饥饿和好奇的人们。

科普：黑蚁餐厅供应什么样的食物？

马里奥·埃尔南德斯：我们从墨西哥各州搜集了被遗忘的菜谱，并将它们以新的方式带到纽约。许多菜谱都使用了昆虫，如蚱蜢、臭虫、切叶蚁和蚊子卵。

PS：你第一次吃昆虫是什么时候？

MH：我小时候，奶奶每个星期天都会带我们去集市，山村里的妇女们会带来昆虫——有些会做成莎莎酱，有些会做成各种酱汁。这总是我们每周大餐的一部分。这是一种庆祝。

附言：黑蚁餐厅如何采购菜单上的昆虫？

MH：昆虫是季节性的。雨季开始时，我们的一位厨师会前往墨西哥，在两到三周的时间里收获小蚱蜢。我们让其余的蚱蜢生长繁殖，然后收获大蚱蜢。蚂蚁也是一样。它们每年只从巢穴出来一次，也就是第一场雨开始打到土壤的时候。我们会去那里两到三天，尽可能多地收获。

PS：为什么其他厨师迟迟没有使用它们呢？

MH：许多厨师害怕顾客的反应。或者他们为自己的根源感到羞耻，因为在墨西哥，这是一种本土食物。起初，昆虫只被认为是农民的食物，但现在它们是一种美味佳肴。

PS：您认为我们会在更多的餐馆里看到昆虫吗？

MH：我想是的。首先，大家对全球变暖和蛋白质的可持续性更加关注。其次，它们真的很好吃。人们因为好奇而尝试它们，但现在他们会一次又一次地订购它们。

PS：有几家公司开始生产昆虫类零食。人们会买吗？