在探险者俱乐部年会上品尝异国风味的肉类

3 月 17 日，上周六，是第 108 届探险家俱乐部年会。与往年一样，年会还是在曼哈顿的华尔道夫酒店举行，因为这是传统，也因为华尔道夫酒店对骆驼和袋鼠在宴会厅里乱逛持非常宽容的态度。

在活体动物被搬上舞台之前，庆祝活动的开幕小时专门提供鸡尾酒——比如探险者俱乐部马提尼酒，里面有牛眼球作为装饰——和异国风味的食物，所有这些都是由俱乐部的“异国风味主席”吉恩·鲁尔卡 (Gene Rurka) 采购、准备和策划的。

在 PopSci，我们对异国风味的食物情有独钟。以下是我们提供的所有美食菜单。

• 摩洛哥香料山羊肉配香料酸奶
• 用 Soffrito 腌制的整只脆皮野猪
• 枫釉猪面具
• 苹果木烧烤牛杆和睾丸
• 炖肾脾
• 腌眼球
• 慢烤麋鹿配迷迭香新土豆
• 红酒鸵鸟鸡
• 香草烤袋鼠配芒果酱
• 焦糖牦牛配红烧卷心菜
• 墨西哥辣酱野牛
• 整只烤鳄鱼和鳄鱼辣椒
• 龟饼佐刺山柑蛋黄酱
• 蟒蛇馅饼配 Nueske 培根
• 芥末百里香兔肉
• 酒酿鸭舌
• 酥脆鸡爪佐蒜蓉辣椒酱
• 百香果酱脆皮鱼
• 香煎石斑鱼配菠菜和红椒酱
• 烤章鱼沙拉配茴香沙拉
• 菊苣叶船烤章鱼丝
• 竹笋荷兰豆炒水母
• 白酱油腌制水母片
• 马达加斯加发声蟑螂与塔斯马尼亚革木蜂蜜和柑橘融合

小吃

• 菠萝塔配蝎子、豌豆荚、草莓片、瓜球和绿葡萄
• 甜樱桃椒、黄瓜小花和樱桃番茄，里面塞满各式奶油馅料：榴莲酱、香草和香料奶油奶酪，并以蟋蟀、黄粉虫和蝎子点缀
• 两种海藻搭配温和的香料和橄榄油
• 炒蚯蚓
• 兰花（可食用）配蜂蜜奶油蘸酱
• Chon 咖啡和 Kopi Luwak 咖啡，由经过小型哺乳动物消化道的咖啡豆制成

甜品

• 草莓浸入白巧克力和黑巧克力中，并撒上家蝇幼虫和蛹（蛆虫）
• 芝士蛋糕冰棒配面包虫和蟋蟀
• 撒满蛆虫糖粒的草莓酥皮杯

喝

• 探险家俱乐部马提尼酒——伏特加马提尼酒边缘有波旁烟熏糖，串着橄榄、洋葱和腌眼球，顶部有塔斯马尼亚革木蜂蜜浸泡的黄粉虫