通常,当你想到酸和贝类时,你可能会想到一些新鲜的柠檬汁或淡淡的木犀草来给完美去壳的生牡蛎增添光彩。但另一种酸化正在威胁生食吧的顾客,前景并不乐观。 《自然气候变化》杂志的一份新报告发现,海洋酸化正在威胁美国各地的贝类养殖场(人们捕捞贝类的地方)。空气污染、河流径流和水温升高等因素正在慢慢改变海洋化学性质,尤其是在贝类繁盛的沿海地区。随着越来越多的二氧化碳被海洋吸收,海水变得更酸,减少了水中贝壳形成化学物质的含量。在极端情况下,酸性水实际上会侵蚀大多数软体动物壳的主要成分碳酸钙。即使你不喜欢贝类,你也可能受到影响:捕捞贝类是沿海经济的巨大贡献者,而有些地区已经开始受到影响。 报告作者朱莉娅·埃克斯特罗姆在新闻稿中表示:“海洋酸化已经给太平洋西北地区的牡蛎产业造成了近 1.1 亿美元的损失,并危及了大约 3,200 个工作岗位。” 埃克斯特罗姆和同事认为,问题尤为严重的四个地区是太平洋西北部、墨西哥湾、大西洋中部和新英格兰,所有这些地区都以不同的方式受到了这一问题的影响。这一消息令人担忧,但幸运的是,社区可以采取一些措施来应对个别问题。 墨西哥湾墨西哥湾沿岸的贝类产业已经遭受了多次飓风和深水地平线等灾难的侵袭,但在艰难时期,该产业仍设法维持运转。但他们也主要依赖一种贝类来源——牡蛎。只有一种软体动物意味着该产业可能在短期内容易受到变化的影响。开发和引进更耐酸化的物种可能会让这些贝类产业更具优势。 中大西洋从切萨皮克湾到长岛,这里是牡蛎养殖场的所在地,氮径流(来自肥料和养殖作业)加剧了该地区的海洋酸化问题。减少径流水平有助于缓解这一问题。 新英格兰没有什么比蛤蜊烧烤更能代表新英格兰了(好吧,也许芬威球场,但你懂的)。新英格兰的冷水也是二氧化碳浓度升高的地方。在这里,答案可能是转移贝类养殖场的位置,并使收获的贝类种类多样化。 太平洋西北地区太平洋西北地区的情况很糟糕。它们不仅有像新英格兰那样的冷水,还有像中大西洋各州那样的氮径流。这不是一个好的组合。他们最好的选择是建立一个预警系统,监测哪里的水腐蚀性特别强,然后可能转移到其他地方。 |
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