任何人都可以将食物垃圾堆肥（每个人都应该这样做）

当我们想到堆肥时，我们往往会想到巨大的垃圾箱，里面装满了当天晚餐没吃完的所有东西，混合在一起，形成一种泥土味、臭味十足、令人作呕的混合物，似乎有自己的生命。但从最基本的层面上讲，堆肥只是对任何有机物质的分解。无论你是否意识到，这可能已经在你厨房的塑料垃圾桶里发生了。

为了纪念地球日，让我们来看看这个：在一项关于家庭堆肥效率的研究中，研究人员让一系列家庭在一整年的时间里进行堆肥，并追踪他们避免的垃圾。他们发现，平均而言，堆肥每年每人可节省 277 磅垃圾。否则，这些残渣将被送往垃圾填埋场或其他垃圾处理设施。研究人员表示，研究结果表明，通常放在垃圾中的有机垃圾可以减少 80% 以上。

但是，如果有机物总是会分解，那么它在地面上还是在垃圾填埋场的掩护下分解又有什么关系呢？当食物在垃圾填埋场中分解时，它是在地下进行的。这意味着它无法接触氧气，并经历一个称为厌氧分解的过程。这会释放出甲烷，这是一种导致气候变化的温室气体。当有机物在地面上（在堆肥中）分解时，它可以接触氧气，因此会发生有氧分解，而不会产生甲烷。

如果你认为堆肥是一种肮脏、令人不快的活动，那就大错特错了。它可以很有趣，就像一个大型科学实验。以下是如何开始的：

选择方法

堆肥有很多种方式，最适合您的方式取决于您居住的地方（例如公寓或带有后院的房子）以及您想要参与的程度。

小公寓的堆肥

如果您的居住空间已经很拥挤，您可能会认为堆肥是不可能的。但有两种简单的方法可以在室内堆肥。一种方法称为蚯蚓堆肥，顾名思义，它利用蠕虫的帮助分解有机物。该网站提供了关于如何开始堆肥的详细分步说明，但想法很简单：准备一个带盖的垃圾桶，装满土壤和红蚯蚓，然后将有机物倒入其中。蠕虫会将垃圾分解成一种叫做粪便的东西，这种东西营养极其丰富。然后，您可以将粪便移植到盆栽或小花园中。

另一种适用于狭小居住空间的流行方法是 Bokasi，它起源于日本，使用特定微生物的发酵剂来分解有机物。与蚯蚓堆肥方法一样，您需要购买这些微生物的发酵剂，但之后维护起来很容易。您甚至可以将奶制品和肉类添加到堆肥中，而且 Bokasi 使用者表示，气味非常小。

为有后院的人提供堆肥

如果您住在郊区或乡村（基本上是城市以外的任何地方），堆肥会变得容易一些。但院子里的人们仍然有两种主要选择：热堆肥和冷堆肥。

如果您正在寻找一种维护成本极低的堆肥方法，那么冷堆肥就是您的最佳选择。创建一个封闭的区域，或者选择一个您不常靠近的地方，然后将所有树叶、庭院垃圾和草倒入堆肥中。等待六个月到两年（不断添加新东西并用耙子或铲子将其翻动一下），它最终会分解。

如果您不想等待但愿意多做一点工作，请尝试热法。对于这种方法，您需要正确类型的“起始”材料。这涉及富含碳和富含氮的成分的平衡。纸张、树枝和树叶等物质富含碳，而草、咖啡和茶渣、水果和蔬菜富含氮。正确的混合物是关键 - 碳应该比氮多得多。一旦您有足够的材料来填满至少 3 英尺乘 3 英尺的堆，就开始添加有机物。一旦混合在一起，里面的微生物就会立即开始工作。混合物一开始会继续升温（一个好兆头），但大约一个月后，它会冷却下来并在大约一半的温度下完成堆肥。这需要几个月的时间，但这个过程会产生营养丰富的土壤，您可以在整个花园中使用。

让别人来做堆肥

如果您不能或没有时间做任何这些事情，请不要担心。您仍然可以尽自己的一份力量。通常，当地的农场甚至农贸市场都会每周或定期收集您的堆肥材料，有时他们甚至会免费收集。如果您选择这种方式，请将所有可堆肥废物（包括水果和蔬菜残渣、蛋壳、用过的茶叶和咖啡渣）收集在一个大的可重复使用的冷冻袋中。这样可以将它们与厨房中的其他物品分开，并防止它们吸引虫子和产生异味。

一旦你开始做这件事，堆肥就会让人上瘾，它不再像是一件苦差事，而更像是一项有趣的活动。即使它永远不会成为你最喜欢的爱好，它也是你可以每天做的事情，以帮助地球。祝你世界地球日快乐，祝你分解愉快。