漫画中的文化和美食

和弟弟围坐在篝火旁，谈话总是围绕着两个话题：科学或食物。我生活在一个热爱实验的美食家庭，所以这是不可避免的。我的父亲酿啤酒，经营一家家庭熟食店，我弟弟自己烤面包，做家里所有的饭菜，我冰箱里装满了纳豆，我会在铁人厨师式的比赛中打败你，我相信我的母亲可以凭记忆烹饪出地球上任何一道菜。鉴于上述两个话题的重叠，不久我们就开始谈论发酵，更具体地说，哪个国家有最恶心、半合法、最让我们渴望尝试的腌制鱼产品（或者尝试到死）。

在最近的一次谈话中，他谈到了因纽特猎人的故事，他们会把海鸥塞进海豹尸体，然后埋在地下发酵，还有一罐罐发酵鲱鱼，里面的内容物在加压后会膨胀起来。他还给我讲了一部漫画，叫做《农事》 ，作者是石川昌之。美食、漫画和科学？这将会是一部好作品。

日本漫画故事经常会选取一个主题，然后将其提升十倍，直到烤羊角面包成为生死攸关的问题（我可没开玩笑）。投入到普通漫画系列中的研究和热情是无与伦比的。虽然《农业物语》并不是一开始就最扣人心弦的标题，但它在微生物生命和发酵的宏大世界中提供了同样高级的指导。我们常常忘记，农业不仅涉及植物生命，还涉及微生物的培养，漫画以“农业是文化的传承”开头，接下来的故事既涉及日本文化，也涉及微生物培养。

《Moyashimon》讲述了刚刚进入东京农业大学的大学生泽木忠安的故事。泽木的独特之处在于他可以亲眼看到微生物。它们看起来像可爱的小动物，会说话、会玩游戏，行为举止与漫画中的真实人物非常相似。例如，在漫画系列的早期，我们看到个别癣菌计划在一个角色身上筑巢，预示着令人不适的足癣感染。泽木的才华是让读者通过书中的细菌、真菌和病毒的活动了解微观世界的媒介。

故事充满了信息，石川在空白处用历史背景和对微生物的轻松描述来填充。虽然人物角色是相当典型的漫画原型，但每个人都是农业相关领域的专家，从微生物学到昆虫学。探讨的主题也不限于食物。因食物中毒而去医院就诊，这让我们了解到许多抗生素耐药性菌株在潜伏，以及我们自身生物群落的本质。

如果你有兴趣看看，这部漫画还没有在书店广泛发行，但在网上很容易找到，动画版和真人版分别在CrunchyRoll和 Hulu 上提供。Moyashimon 是一部精彩的漫画，它将让你更加欣赏我们与周围和体内微生物之间的微妙平衡。至少，如果你曾经茫然地盯着日本餐馆的酒单，你将能够带着对清酒2及其历史的更深入的理解回来。

嘿！如果你喜欢漫画和可爱的微生物，你应该看看《生物学家比阿特丽斯》 。如果你来纽约参加动漫展，我们都会去艺术家巷，一起研究科学。

1用枯草芽孢杆菌发酵的大豆。稍后将对此进行详细介绍。

__2发音为“sah-kay” fer chrissakes。 __