培根：另一种白热

最近，我下定决心，在周末结束前，做一个完全由培根制成的装置，并用它将钢锅切成两半。我最初的尝试失败了，但当我能够用七根牛肉条和一根黄瓜点燃并融化锅时，我知道成功就在眼前。

不，说真的。我制造的装置是一种热枪。热枪通常由铁而不是培根制成，用于切割废金属并从倒塌的建筑物中救出人员。它的工作原理是将纯氧气吹入装有铁棒和镁棒的管道。这些金属在纯氧中极易燃烧，在燃烧时会释放出大量热量。结果是从管道末端喷出一股过热的铁等离子体。就破坏力而言，很少有工具能与热枪相媲美。但铁并不是唯一在纯氧流中易燃的东西。

培根之所以容易让人发胖，是因为它的蛋白质，尤其是脂肪中含有大量的化学能。你可以通过消化它或在充足的氧气供应下燃烧它来释放这些能量。挑战不在于产生热量，而在于设计一个足够坚固的培根结构，以承受 5,000 华氏度培根等离子火焰的压力。

注意！ Theodore Gray 是一位受过实验室安全程序培训的科学家。请勿在家中尝试此实验。如需了解有关 Gray 科学追求的更多信息，请访问他的网站。

我使用意大利熏火腿（意大利语中意为“昂贵的培根”），因为它是一种高级工程级的肉。我将切片的火腿包成细管状，然后放入温暖的烤箱中烘烤一夜，以去除所有水分。然后，我将其中七根火腿捆在一起，再包上几片，然后再次烘烤，直到它变硬变干。

从餐桌到火炬

为了制作一个密封的、不易燃的外壳，我用未煮熟的火腿包裹了燃料芯，然后将其一端连接到氧气软管上。你无法想象当我第一次看到燃烧的铁的迹象时那种胜利的感觉：火花从金属中迸发出来，然后火焰从另一侧喷涌而出，我亲眼目睹了也许是有史以来第一个培根切割的钢铁。长矛继续燃烧了大约一分钟。

事实证明，还有更简单的方法可以做到这一点。例如，在研究如何制作素食喷枪时，我找到了完美的管道材料——挖空的黄瓜。标准黄瓜的耐压能力非常出色，光滑的外皮使管道很容易形成密封，从而将氧气输送到设备中。塞满牛肉条的黄瓜会燃烧近两分钟，而塞满面包条的纯素食版本虽然燃烧时间没有那么长，但仍然会产生非常令人印象深刻的火焰。

这里的教训是，食物是大量能量的来源。纯氧有助于在比平常更短的时间内释放能量，但真正让钢锅燃烧的是培根中的化学能。是否值得建造一个培根枪来证明这一点——只有你才能判断。