如何开始森林耕作：在树林里种植美味的食物

对于喜欢在树林里游荡的人来说，没有什么比偶然发现免费的森林零食更令人满意的了：黑莓、榛子、野洋葱，或者——如果你真的中了大奖——倒下的树干下的一簇羊肚菌。事实上，在公共土地上觅食可以是一种真正有益的体验。

但这也会导致过度采摘本土植物，而对于那些希望在午间享受更多乐趣的人来说，收获并不令人满意。解决方案：森林耕作。只要您至少有一小片林地，森林耕作就是一种令人愉快的方式，可以充分利用原本可能不适合园艺的土地，同时维持本土植物并种植食物和药用成分。您甚至不需要有园艺天赋就可以尝试一下。

什么是林业种植？

森林耕作是一种充分利用您土地上的森林的方法，通过种植食用和药用植物，这些植物更喜欢树木繁茂的环境而不是传统的花园地块。这是一种理想的利用空间的方法，因为您无法为西红柿建造高架床或为甜玉米挖出行，这些空间可能被视为无用。

但有些植物在光线较暗、更自然的森林环境中生长良好，是的，它们不仅可以采摘，还可以种植和照料，这样你就永远不会缺少你最喜欢的森林食物，如越橘、木瓜、蘑菇和枫糖浆。更喜欢药用成分？黄连、黑升麻和人参也适合在森林中生长，包括你家后院的树木繁茂的地方，这取决于你住在世界的哪个地方。

对于位于西弗吉尼亚州詹宁斯顿的 Laurel River Club Bed and Breakfast 来说，这是一种非常合理的替代性耕作方式。农场占地 250 英亩，饲养着鸡、猪和羊，还种植了大量水果和蔬菜，但位于河谷的农场中约 150 英亩是森林或陡峭的山谷壁。物业经理 Marsha Waybright 决心充分利用这一切，因此她开始在茂密的林地中种植植物。她甚至开始为客人提供亲身体验之旅，教他们如何识别和利用农场上的一些植物。

林业经营的益处

对于许多人来说，森林农业的价值显而易见：在自家后院就可以免费采摘食物。但森林农业的意义远不止于此；保护也是其中的重要部分。

韦布赖特解释说，许多适合森林耕作的植物都是药用或食用的，因此经常被过度采伐，尤其是在公园、州立森林或公共土地上，以至于留给你或森林里的其他生物的资源已经所剩无几。一些有价值的植物，如西弗吉尼亚州的野韭菜，甚至受到采食禁令或采摘上限的保护，因为它们被过度采伐。在许多公共土地上，如县、州或国家公园，通常有关于采摘食物或药物的规定，或要求获得许可证才能用于个人用途。

这种保护也应该延伸到私人土地。明尼苏达大学农林业推广教育家加里·怀亚特 (Gary Wyatt) 表示：“所有土地所有者都需要管理自己的土地，防止入侵物种，并采用最佳管理方法，否则你的土地将变得不健康，自然资源效益也会降低。”

事实上，森林耕作的管理方面将其与采集区分开来，并且可以帮助提高这些抢手植物的数量，因此您可以回馈土地，而不仅仅是索取（采集时，您留下的应该总是比收获的多）。

但森林耕作也有经济效益。你可以在树林中种植的植物也可以是高价值的原料。比如黑胡桃和栗子，还有人参等药用植物和野生蘑菇等抢手的原料。这意味着种植这些植物可以为你节省已经购买的产品的开支，或者可能成为一项有趣的副业。例如，Waybright 正在利用自己种植的植物创造自己的酊剂和植物药系列。

尽管如此，“如果人们想增加收入或快速致富，这可能就不合适了，”怀亚特笑着说。“你不会从这些东西中赚到退休金。”但他补充说，这是一项很棒的家庭活动，可以鼓励人们珍惜和管理自然资源。

好的一面是，你不必像 Waybright 那样拥有几十英亩的土地才能开办林场。你土地上的任何一块林地都可以。你甚至不需要把自己想象成园丁。

如何开辟自己的林地

韦布赖特说，森林耕作的美妙之处在于，在森林中种植不需要传统耕作所需的大量努力、组织和准备工作。你不需要耕种或清理土地，也不需要每天成排种植和浇灌幼苗。你甚至可能不需要施肥或使用杀虫剂（尽管这取决于你的土地、你所在地区的虫害以及你种植的作物）。事实上，几乎没有什么规则可循。

“林业耕作的真正酷之处在于，你可以用任何你想要的方式进行耕作，”她说。事实上，你可能在森林中行走，甚至不知道自己身处一片林地。

话虽如此，这个过程可以随心所欲地进行。除了种植之外，你可能还想修剪竞争性的非本土绿化植物，或者竖起围栏来保护野生动物认为是美味佳肴的植物。

但在开始种植之前，请花点时间了解您所在地区有哪些本土植物或易于种植的植物。“每个州都有自己的生物群落、土壤类型和气候条件，”怀亚特解释说，因此最适合种植的植物取决于地理位置，明智的选择可以帮助您将时间花在最有可能茁壮成长的植物上。

还要研究如何最好地种植，无论是种子、球茎还是插枝。例如，坡道从种子长到成熟需要七年时间，Waybright 说。如果你希望在那之前有可存活的植物，那么研究一下你是否可以在当地采购幼苗。

然后看看你的土地上已经长了什么。如果它在没有你帮助的情况下茁壮成长，那么如果你种植更多植物，它可能会长得更好。如果识别植物不是你的强项，请邀请当地的林务员陪你一起走访你的土地或联系当地的推广办公室了解更多信息。你当地的林业服务机构或自然资源部甚至可以为土地所有者提供服务，有人可以来和你一起勘察你的土地，帮助你识别已经生长的植物。

当您准备种植时，先从一两种对您和您的家人有价值的林业作物开始。如果您的孩子喜欢果酱，可以种植适合当地口味的浆果灌木。如果他们对 Nutella 的喜爱不已，可以考虑种植榛子灌木。如果您喜欢蘑菇，可以先从可以在树林中的旧原木中种植的香菇开始。喜欢煎饼？学习如何从您土地上的枫树上榨取糖浆。如果您享受劳动成果，那么几乎感觉不到劳动。